🌿とこちゃんちのハーブの時間ですよ🌿
〜いつもの料理をさらに美味しくする
ブーケガルニ篇〜
こんにちは。あったかハートの
浅窪豊子です。
お家時間が長くなって
お料理を楽しむ方も増えてますよね。
皆さま、ブーケガルニって
聞いたことありますか？？
一緒に煮込むだけで
いつもの料理が、さらに
美味しくなっちゃう
ハーブの魔法✨
ブーケガルニとは、
ハーブを束にして糸で縛った物。
「香草の束」という意味で、
お肉の臭みをとったり
お料理に香味を加えたり
してくれるのです😊
骨付きチキンカレーのお鍋に、
我が家のお庭で採れた
ローズマリー
オレガノ
セージ
タイム
イタリアンパセリ
ローレル（月桂樹）をイン‼️
（ハーブの組み合わせは自由です。
決まりはありません。
お家にあるものでやってみてね😘
マジョラムやバジルや
セロリの茎なども美味しくなるよ）
あ、ブーケガルニの
見た目がちょいとおかしいのは。。。
たこ糸で縛って
ブーケ型にしようと思ったら、
たこ糸がなかったので😅
その変わりに、何故かあった
煮豚用のネットを
代用いたしましたの（笑）
6種類のフレッシュハーブの旨味が
存分に出たハーブチキンカレー🌿🍛❤️
（骨付き肉をコトコト煮たから、
チキンの旨味もたっぷりだよ）
いつもより美味しい〜〜‼️と
家族にも大好評でした🙌
このブーケガルニは、
シチューやトマト煮込み
ポトフやスープなどに入れても👌
グッと味に深みが出て
美味しくなるのでオススメです。
使いたい時にサッと摘んで
フレッシュなハーブの香りを
味わえるのは、
ハーブを育てた人の特権ですね❤️
あなたも、ハーブのある暮らしを
始めてみませんか？？
苗一つから簡単に始めまられますよ🌿
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