こんにちは🌞
新年になってもう10日も過ぎたのか…。
主人も私も相変わらず仕事三昧です
頑張ろ
献立
*トンテキ
*鰤の南蛮漬け酢橘の香り
*コールスローサラダ
*蕪のからし漬け
トンテキに使った部位はヒレ。
冷めても柔らかいです。
ガッツリにんにくを効かせて。
冷めても美味しいように、
おうちごはんより少し
濃い目の味付けになっています。
蕪の辛子漬けは、
市販の辛子漬けの素を使っています。
ご飯ともよく合います。
初めて作った鰤の南蛮漬け。
酢で身が締まるので
腹側の脂多めの方を使っています。
思った通りいい食感に仕上がりましたよー。
鰤は塩少々を振ってしばらく置き、
出て来た水分を一度洗い流してます。
この一手間で臭みがない仕上がりに
俯瞰からはこんな感じ。
今日も最後まで読んで下さり
ありがとうございます
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