西の方から梅雨入りしている様です
関東地方ももうすぐかな 雨の季節が始まります
食中毒は怖いので 保冷剤を乗せて持っていってます
月曜日のお弁当です
蒸したまご
豚バラ肉の甘辛炒め
蒸し野菜 スティックセニョール・にんじん・小松菜
ミニトマトのピクルス
春雨サラダ
雑穀米
たまごは 蜂蜜と塩麹で味付け
最近このパターンにハマり中 凄く美味しいです
『生きる蜂蜜』と『生きる塩麹』が味の決め手です💕
豚バラ肉も蜂蜜と塩麹 それに醤油を足しています
この塩麹は炒めても焦げ付きにくいので とても使いやすいです
蒸し野菜は本当に蒸しただけで美味しいです
私は野菜そのものの味だけで十分 甘みがあって好きです
春雨サラダは ハムじゃなくて鶏肉を入れました
冷蔵庫に入れると 少し硬めになっちゃいますね
何年も通っている薬膳教室の先生が 本を出版されました
有隣堂さんから6月4日に出たのですが
本当に分かりやすくて
季節ごと・体の不調に合わせたレシピも載せて下さっていて
何故その不調が起こるのかも 分かりやすく書いてあります
薬膳は難しそう・・って 思わず腰が引けてしまいそうだけれど
こんな入門編があったら とっつきやすくて良いなと思います
イラストも優しくて可愛くて ページをめくるとホッコリします
先生ご自身が心身の不調に悩んでいた時に 薬膳を学び始めて
そこからどんどん健康になった そんな経験をお持ちだし
管理栄養士としてお仕事もされていたので 参考になる事が沢山です
興味がある方は 手に取って頂けたらと思います
梅雨入り目前だし この季節は体調不良になる方も多いと思います
上手に食養生で鬱陶しい季節を乗り切りましょう