本日4月1日で、お店は10周年を迎えることになりました。
お店を始めた10年前のブログと。→https://ameblo.mom/wacha-oyatsu/entry-11810939783.html
お店をもう辞めようと思った2年前のブログ。→https://ameblo.mom/wacha-oyatsu/entry-12730031294.html
「十年一昔」とは言いますが、
この10年で取り巻く環境や目に映る景色も、大きく変わりました。
オープン当初は現在のような、素敵なお客様ばかりでは正直なくて、
お客様のトラブルをきっかけにお願いごとが少しずつ増えたりと、
お客様のご理解・ご協力を頂きながら、客層と共にお店の営業も、少しずつ変化していきました。
また、ひとりでも多くのお客様にお店を知ってほしくて、
メニューの試行錯誤を、この10年でこんなにも繰り返すことになるとは私自身、本当に思ってませんでした。(^_^;)
数十種類のお菓子だけで続けていくつもりだったのに、
オープンしてから新たに私は、何百種類のお菓子を考えたでしょう💦 もう流石にネタ切れではないでしょうか(笑)。
またお店を始めた時は、とりあえずは10年、ここで続けるのを密かな目標にしておりましたが、
いざ10年経ちますと、目標そのものが既に変わってしまいました。
そしてこの10年で、世間でのカフェという業態も次第に変化していき、
「カフェ」と「イートインスペース」の境界線が、次第になくなっているのを感じています。
私が好きなカフェの形、私がやりたいカフェの形というのは最早一昔前のもので、とりわけ都内ではやがて、淘汰されてしまうのかなぁと。。。
でも、私の好きなカフェの形を、同じように好きなお客様方がいること、
またそんなお客様方が、ずっと変わらずお越しくださるお陰で、今日10周年を迎えられたことは、
自分にとって、小さいけれど確固たる自信にもなりました。
ありがとうございました。
まさかのこの場所で11年目に突入ですが、
自分なりの希望を引き続き抱きつつ、次へ繋げるべく精進していきたいと思います。
11年目もどうぞよろしくお願いします。