国際的な 主夫です。
台湾に帰る作家さんの置き土産に、調味料を貰いました。
牛頭牌。
なんじゃこりゃ。見た目は食べるラー油。でも匂いが強烈。色んなものが合わさった、これぞ海外の調味料という感じ。炒め物やパスタとかに合いそうです。
というわけで、さっそく使ってみました。
「レンコン、ニンジン、オクラの見た目は和風パスタ」の隠し味に少し入れました。
基本、醤油、かつおだし、あとお酒を少々。美味しかったです。
完食した後に、ググってみました。
amazonのレビューによると、いわば海鮮発酵味噌なんだそうです。やっぱり、チャーハンや野菜炒めにいいそうです。
牛頭牌とあるから、鶏がらスープの素のような動物性の何かかと思ってました。牛頭牌は商品名ではなく、会社名でした(笑)。
追伸
キャスキッドソンのお菓子は、テンション上がって値段をよく見ずにカゴに入れてました。800円と知っていたら、とても！！
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