おはようございます。

料理歴６年くらいの　主夫です。

主夫を始めてたくさんの料理を作ってきました。

数えたことはありませんが、数百種類はあるはずです。

毎日作っていると、

大体のメジャーな料理は楽に出来るようになりました。

ただひとつ、筑前煮を除いては・・・。

嗚呼、あれはいつのことだったでしょうか。

初めて筑前煮を食卓に出した日のことです。

嫁さんが、口に入れた瞬間の

あんな歪んだ顔を私は見たことがありません。

「人の顔はそういう動きも出来るのか」と感心してしまったくらいです。

それからも、レシピ通りに作ってみるものの

いつも「何かが足りない」と言われ続けてました。

それが、４月ごろから美味しくなったと

お褒めの言葉を頂戴するようになりました。

ぼくの黄金比は以下の通り。

だし：しょうゆ：酒：みりん　１０：１：１：１

これまでは足りないのではなく、多すぎたのかもしれません。

足りなかったのは、たぶん経験。

「薄いかも」と何かしら入れすぎるのを抑えられるくらいの。

苦手な人は、やってみてくださいまし。