おはようございます。

九州男児でA型の　主夫です。

それはさておき。

最近、バテ気味です。

眠れないし、だるいし。

６月下旬から、急に暑くなったからだと思います。

さて、そんなバテ気味のぼくに、我が家に伝わる伝統の料理を作りました。

ぼくが、中学生くらいから急に食卓に並び始めた「ニラ豚」。

そのまんま、ニラと豚肉の料理の料理です。

作り方（２人分）

ニラ　３ば

豚肉　１００ｇ

タレ

お酢　１/４　カップ

醤油　１/４　カップ

水　　１/３　カップ

砂糖　小さじ１

しょうが、ネギ　少々

①　ニラと豚肉を切ります。

②　ニラと豚肉をそれぞれ茹でます。

ニラは、1分くらい。

豚肉は、色が変わって白くなるまで。

③　それぞれ、しっかり水気を切ります。

水で冷まして

これでもかというくらい、シッカリ水気をとりましょう。

④　二つをお皿で混ぜ合わせて、出来れば冷蔵庫へ。

　

そのままでもいけますが、少し冷えていた方が美味しいです。

⑤　タレを作る

うちは、若干、お酢が多めになります。

③でしっかり水気を切らないと、うす～くなっちゃいます。

そういう時は、水を少なめに。

⑥　タレをかけて完成。

豚もいいけど、ニラの食感が絶妙。

タレもお酢が利いてて、食欲が進みます。

キャベツとか他の野菜でも出来そうですが、

ニラとのマッチングがベストです。

これまでも時々レシピを書いてきましたが、

今回は２０年来親しんだ味なので、気に入ってほしいです。

追伸

余ったタレは何かに使えそうなんだけど、

未だに何に使えるか分かりません。

追伸２
思い切って、クックパッドに投稿してみました。　(●´ω｀●)ゞ