一日ぶりのオリジナル料理、今日は残り物ご飯を使ったライスパイを作りました
まず、一枚分の分量
あまりご飯 ２膳半
とろけるチーズ ８０グラム
男爵芋 ２個
スナップエンドウ １パック
スライスベーコン ２枚
バター ５０グラム
調味料
クレージーソルト 少々
ギャバンステーキ用シーズニング 少々
バジリコ 少々
粉チーズ 少々
ケチャップ 少々
まず、パイ皿を２枚用意し、そこにバターを刷り込む。バターを刷り込んだら、ご飯を薄めに敷いていく
二枚用意し、一枚はギャバンステーキ用シーズニングと、クレージーソルトをふりかけ、２００度のオーブンで１０分、またはトースターで焦げ目が付くまで焼く。
焼いている間に、今回の料理には男爵のほうが向いてるので、男爵芋を電子レンジにかけて、火を通したあと皮を剥いておく。また、スナップエンドウもヘタと筋を取り除き、電子レンジで加熱、冷水にさらしたあと、食べやすい大きさに切りそろえておく
残りのバターを、ホクホクの芋に絡めて行く。ざっくりとほぐす程度で、ペースト状にはしない。味付けは、ステーキ用シーズニングと、クレージーソルトを少々。
焼きあがったご飯に、トマトケチャップ円を描くようにつけたら、味付けしたポテト、食べやすく切ったスナップエンドウ、スライスベーコンを乗せたら、とろけるチーズを８０グラム乗せた上に、先ほどパイ皿で蓋をし、アルミホイルでくるみ２００度のオーブンで１５分焼く
１５分焼いたあと、アルミホイルをはがし、上のパイ皿をはがし、バジリコ、粉チーズをふりかけ、１５分焼く。ほんの少しこげ色が付くまで、調整すると良いかもしれない。
味の感想としては、オーブンで焼くことによって、じゃがバターの相性を最大限まで引き出すことに成功。スナップエンドウがいい食感で、かなりまとまりのいい味に仕上がった。ケチャップで味付けされているので、そのままで美味しい。