で、今回はこれ。
豚ロースのグラタンです。
材料はこちら。
二人分
シメジ １株
とろけるチーズ １００グラム(お好みでそれ以上)
とんかつ用 豚ロース ２枚
ツナ缶 １個
プチトマト ４個
長ネギ １本半
にんじん 半分
調味料
塩、コショウ少々
バジリコ
バター ５グラム
トマトケチャップ ８０グラム
まず、豚肉は塩コショウして、脂身の部分に切れ込みを入れ、筋きりをしておく
次に、ツナ缶の油を、フライパンにひく。
スプーンの背を使って、油を搾り取ったら、その油に、香り付けのバター５グラムを入れて、水分を飛ばす。撥ねるので、火加減に注意しながら水分を飛ばしたら、香りづけにスライスした長ネギ、半分を入れる。
ねぎを炒めたら、そこに、先ほど下味をつけたロース肉を入れて、よく火を通しておく。
その間に、もう一本の葱をみじん切りにしておく。切り方は、たてにきりこみをいれたあと、小口切りの要領で。プチトマト４個も、ヘタを取って半分に
肉に火が通ったことを見計らって、トマトケチャップを引いた上に、葱のみじん切り、シメジ、ツナ、チーズ、彩を考えて、あらかじめ下茹でしたにんじん、トマトを並べる。今回にんじんはもう少し小さめに切ったほうが良かった。
トッピングが終わったら、弱火でじっくり１０分から１５分火にかけて完成。
３５分のクッキングでした