前からパスタが美味しいと聞いていた
函館市本町にあるパスタリアへ
お店の前に沢山人が待っていました
イタリア料理と言うよりは
パスタ専門店と言う感じです。
パスタの種類が豊富です
お店はレトロな雰囲気。
この手の雰囲気は外れがないので
期待大
目の前で調理している様子が見れます
しかし、かなり大きな釜で茹でていますが、熟練でしょうか。
麺の硬さは絶妙でした
狭い中、無駄なく動いております。
アサリとウニのクリームパスタにしました
麺太め。なのにくどくなくて美味しかったです
人気の秘密がわかりました！
本町交番の裏にあります。
その足で、近くの丸井デパートへ。
イタリアフェアをやっていると言う事で行ってみました。
オリーブオイル ズラッ
パスタ麺、ジャム、塩、ピクルスなど
地中海料理に欠かせない食材が沢山
ワインもズラッ
そして、ここで
エスプレッソのラテアートが飲めると
聞いていたので早速頼んでみました
と言うか、この方
日本バリスタ協会理事で
ジェラートやラテアートでイタリアや日本で金賞や優勝をしている
バリスタ界の第一人者 横山 千尋さんです
東京、神奈川、大阪に10店舗
BARスタイルのイタリアンカフェ
「デルソーレ」を展開しています。
可愛い猫ちゃんになりました
こちらは草模様
女の子と像さん
他のお客様のも撮影させてもらいました
しかし、凄いですね
アートも凄いですがエスプレッソの味がめちゃくちゃ美味しいことに感動
函館はもう終わってしまいましたが、
12日から17日まで札幌丸井で開催するそうです。
来年の1月末まで全国を回るそうで
まさに、バール文化を伝える伝道師
素人っぽく
「お店のスタッフさんも皆このようにできるんですか？」と聞いたら(これは私がよく聞かれる)
「ピンからキリまでだね」と
私的にツボに入った何とも納得な解答。
ピンからキリまで…
そう。
技術の世界は本人次第。
ウェイターで終わるかトップバールマンになるかは本人の気持ちと行動次第。
お店に入っただけでできるようになるわけではないのです。
デルソーレのフライヤーにこう書いてました。
バリスタに求められるもの。
第一は安定した高いクオリティの抽出技術。
第二はバールの看板としてお客様を楽しませる接客、サービス能力、
さらにワインやカクテル、グラッパ他商品全般の知識。
優秀なバリスタはこれらの要素を持ち合わせたスペシャリストといえます。
美容界も全く同じです
いい勉強になりました。
そして、その足で
入院しているお客様のところへ
お見舞いと手足の爪のケアをしに行きました
函館山が見えるお部屋
手術も成功してお元気そうで良かったです
夜は家で
イタリアフェアで買った商品諸々を堪能しました
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