年度切り替えで忙しい毎日を過ごしております。

現在、デザインのお仕事をさせてもらっているうちの一つ

自然栽培のお野菜や食品、雑貨を販売している

「ナチュラル・ハーモニー」さん

少し前になりますが

こちらの自然栽培の大豆と天然菌の麹を使って

手前味噌を仕込みました。

アラジンストーブの上で

ぐつぐつ三時間煮込んで・・・

思ったより多くなり

亀壺いっぱいになっちゃいました

出来上がりが楽しみです。

これまで、発酵食品について

何となくしか分かっていなかったのですが

仕事で関わるようになってから

その元になる菌のことを知りました。

現在、どれほどこだわって作られている味噌や醤油も、元となる麹菌の出所は決して自然なものではなく、純粋培養で作られたものであるという事実。

ナチュラルハーモニーは

その途絶えてしまった天然菌を蘇らせるため

蔵元にお願いし、長年試行錯誤して

ようやく蔵の菌の自家採取に成功して

天然麹を完成させ、味噌や醤油を製造しています。

だけど、天然菌を安定して発酵させるのは難しいらしく

やはり相性が良いのは

農薬も肥料も使わずに作られた自然栽培の作物だそうです。

私もナチュラルハーモニーの自然栽培の野菜を食べていますが

力強さが全く違うし、驚くほど腐らないです。

（「奇跡のりんご」と同じですね）

そうやって作られたお味噌は

本当に味わい深く

お出汁がなくても美味しい、というか

むしろ入れない方が美味しいです。

今回は、そんな貴重な自然栽培の国産大豆と

天然菌の塩切り麹で仕込みました。

味噌作りセットが売っていますので

気になる方はぜひ作ってみてはいかがでしょうか？

麹にあらかじめ分量の塩が入っているので

大豆を茹でて、混ぜるだけで仕込めます

商品詳細ページ自然栽培の農作物をはじめとして、自然と調和した衣食住アイテムを取りそろえるオンラインストアです。自然栽培を広める活動をしているナチュラル・ハーモニーが運営しています。

naturalharmony.store

表面上は同じ発酵食品だとしても

工場で純粋培養された菌と、

大気中に生息している天然菌では

見えない世界のあり方は全く違うのではないでしょうか？

そしてそれらが私たちの身体を作っています。

ナチュラルハーモニーさんでは

ショップだけではなく

日々様々なお話会や料理教室、

自然栽培や天然菌の世界を生き方にまで応用する

ハーモニックライフセミナーもやってますので

興味のある方はぜひ覗いてみてくださいね！

（宣伝〜）

【第６期】ハーモニックライフセミナー - ナチュラル・ハーモニー　地球と人がともに豊かで健やかに暮らせる、新しいライフスタイルを学ぶ全11回連続セミナー（BASIC６回＋ADVANCE５回）　新しい暮らし「ハーモニックライフ」　　ハーモニックライフとは、自分も自然の一部と […]

naturalharmony.co.jp

こちらのバナーも私が作ってます

レイキヒーリング施術会のお知らせ

4月18日（土）
12:30〜、14:30〜（2名様）

これから始まりに向かう

心と体を整えにいらしてくださいね！

〈場所〉Ti Leaf salon & space
逗子海岸まで徒歩60秒のサロンです
逗子市新宿2丁目2-43 パームガーデンC棟1F

（逗子駅より徒歩13分／逗子・葉山駅より徒歩９分）

上記以外の日時も可能ですのでお問い合わせください！

レイキヒーリング | Blesstola

www.blesstola.com

ペットの肖像画を描きます！

パステルとパステル色鉛筆を使って

猫ちゃんやわんちゃんの肖像画をお描きします。

（約A4サイズ）

料金　8,000円

※うち5,000円は「鎌倉猫らいん」に寄付させていただきます。

ペット肖像画お申し込みフォームこちらに必要事項を入力の上送信してください。折り返しご連絡させていただきます。

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天然石で描く魂の願いを地上に顕すオーダー絵画

あなたの中の未だカタチにならない魂の声

天然岩絵具などを使い

地球の力をお借りして

外に出たがっている抽象的な領域を読み取って

その人の本来あるべき姿を

一枚の美しいアートに致します。

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シンボルマークと開運名刺

あなたの本質の光をチャネリングして

シンボルマークを作ります。

カタチに込められた高波動のエネルギーが

新しい事業・活動を始める時や、

ご自身をリニューアルしたい時

あなたを強力に後押ししてくれるでしょう。

そして、そのシンボルマークを

用いた名刺もお作りします。

名刺は自身をあらわす分身のようなもの。

デザイナー経験30年のプロによる

本質を捉えたデザインと

シンボルのエネルギーの両軸から

あなたの開運を強力にバックアップします。

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ヒーリングヘナアート

秘めた美を呼び覚まし、

神殿である体に祝福を。

植物と微生物の

調和したちからをいただいて

その方の流れと同調し、直感で描く

ヒーリングとアートが

融合したセッションです。

絵柄は約週間かけて

ゆっくりと消えていきますが

形の記憶は残ります。

不要なエネルギーをはね除ける

護符となるとともに

ご自身の美しさを再発見し、

慈しんでいくお手伝いができれば幸いです。

ヒーリングヘナアート | Blesstola秘めた美を呼び覚まし、神殿である体に祝福を。植物の調和したちからをいただいてその方の流れと同調し、直感で描くヒーリングとアートが融合したセッションです。

www.blesstola.com

天然菌の味噌づくり〜発酵食品のこと