旬の”スナップエンドウ”を使った初夏にぴったりのサラダです。

パルミジャーノが効いていて、野菜だけなのに満足感も◎

たっぷり作って、しっかりお召し上がりください。

【材料２人分】

・スナップエンドウ　　　　１袋

・蜂蜜レモンドレッシング　適量

・パルミジャーノ　　　　　適量

準備：ドレッシングを作っておく

【作り方】

1.　スナップエンドウはよく洗い、筋を取って水にさらしておく

2.　湯を沸かし塩を入れ、スナップエンドウを歯応えが残るよう2~3分茹でる

3.　しっかり水を切り、（すぐ食べる場合は）熱いうちにドレッシングと和える

　　すぐに食べない場合は、冷水でスナップエンドウを色止めし、食べる直前にドレッシングと和える

4.　３を皿に盛り、パルミジャーノ、黒胡椒をかけて出来上がり。

　【蜂蜜レモンドレッシング材料４人分】

・シトラス果汁　　　50cc　（又はレモン果汁）

・わじまの海塩　　小さじ1/2

・みかん蜂蜜　大さじ１〜２

・オリーブオイルバランカ　 50cc

・胡椒　　適量

定番のバランカベースにして、蜂蜜とレモンを使った鉄板ドレッシングです。

バランカで作ると冷蔵庫で固まりますが、蓋付きの大きめ容器で作って、

使う前にシャカシャカシェイクして使ってください。

【作り方】

容器をを用意し、材料を全部入れてシェイクする。

味を見て塩胡椒で味を整える。

【使い方】

＊生マッシュルームのサラダ

＊キャロットラベ

＊ネギのグリル

＊白菜やレタスサラダ

＊ニンニクを足して、お肉やエビのタレとして

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