昨日の記事で…
創作イベントのコミティアのカタログ
ティアズマガジンに掲載を紹介しました！
実は昨日から…
5月あたりに出したい
新刊のレイアウトを始めました！
私の本は文章の情報が多いので
はじめはパソコンの中のメモ機能に
テキストを打っていくんです
今回はそのテキストを打つのに
半月くらいかかり…
(全部を打ったわけではなく
調べ終わって解っていることだけで)
その文字数が36000を超えて
ちょっとした卒論みたいになっていました
80ページ以上の本になると思います
完成が遠くて心配です
昨日の夜も積まれた資料の中から
せっせと調べつつ細部を確認して
ページ構成していました
今日はバレンタイン！
家族に渡すだけですが
ほぼ毎年作っています
不調の時だけパスしました
ところで最近
チョコレート高いじゃないですか！
なので前回は板チョコ6枚買ってきたのを
5枚にして…
追加でプリンをを作ることにしました
本当は前日には作ってるんだろうけど
家族分だけなのでギリギリで問題なし！
クラッシックな堅めのプリンに
うちではドライフルーツの洋酒付けを
少し落として蒸しています
今回はなんとなくキャラメルソースも作りました
偶然気が付いたのだけど
モロゾフのミニプリン※の容器に
ジャムの蓋がぴったりだった！
※現在は販売していないかも…
ドライフルーツの洋酒付け
うちのお菓子作りではよく登場します
洗ってしっかり乾かしたドライフルーツを
ブランデーに2週間以上漬け込みます
レアチーズケーキに入れるのもおいしいです
さてバレンタインチョコですが
トリュフチョコレート！
ここ何年かはこれです
味のほうはグレートです
半分くらいドライフルーツと洋酒で
チョコレートのクリームが、
ドライフルーツの洋酒付けを
まとめる「つなぎ」みたいになっています
それを薄ーいチョコでコーティングして
ココアをまぶして完成
洋酒のチョコボンボンとか
ラミーやバッカスが好きな方は
多分美味しいと思います
トリュフチョコを作りはじめてももう10年くらい
ちょっと工程を間違えた年もあったし
「凄くうまく出来たときはこうしてた」みたいな
いろいろな事例を覚えていくうちに
「これが完成形」ってのができました
それが近年…
おせちの時もそうでしたが
前は何も考えずに分量や作り方を覚えてて
作り始めてたのですが
あれっどうだっけ？
となるときも
ブログに書き残したほうがいいのかな？
と思っています
ではでは。
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