こちらの記事
アメトピで掲載して頂きました
どうもありがとうございます
本日はいつもとちょっと切り口が違う
大人向けの内容になりました
ご理解いただけますと助かります
楽しい記事しか読みたくないという方は
回避してくださって大丈夫です
何とか年内に…と思っていた
今年の9月に紹介した「洋菓子 ロワール」
それでも
ホールサイズのたぬきケーキを
見つけたときは嬉しかったです
でもよく見ると…これはサンプル？
あとから乗せたようなタヌキの顔と
イチゴののった「ザッハトルテ」
他のものも買おうかと考えながら
来店したのですが…
あまり好きな感じのものがなく…
予約したたぬきケーキだけ購入になりました
店内にあったモンブラン
カップデザートでしたの部分は
スポンジ系ではなく
ココアとバニラのムース？ゼリーかもしれません
昔ながらの栗の甘露煮が乗っているんだなと
そう思いつつ眺めていたら…
コーヒーゼリーにも栗の甘露煮オン
(しかも下の部分はおんなじ感じ？)
サバランと、その横にある何かにも
栗の甘露煮オン
季節のフルーツ「スイカ」
それにも栗の甘露煮オン
(やっぱり下の部分は同じ)
昔からこうだったのか、
同じものを提供するのが困難になり
このスタイルが発生したのか…
私には分かりませんが
輝きが保てない部分を感じました
買って帰ってさあ食べよう
箱にみっちりでかわいい
ネットでは長方形にカットされた
ケーキが紹介されていたのだけど
お店に行ったら三角形で驚きました
どうやら店主の気分で形が変わるみたいで
時期によりロール状の時もあった様子
久しぶりに家族全員一人一つずつ＋1コ
この時初めてカット面をしっかり見ました
ケーキの生地がチョコ色で
白いクリームが見当たらない
気が付きました
頭もあまり大きくないし
バターケーキ感は少ないかもしれない
初めての三角たぬきケーキに
浮かれいたのはこのときまでで…
食べだすとなかなかヘビーな
ケーキなことに気が付くのです
反対側、
もう一つ不思議なことに気が付きました
チョコレートが、ぶ厚くないか？
ここからはケーキの断面は…
お見せできないままです
上からフォークを入れたら
全体が粉々になってしまったからです
上のチョコレーが砕けたときに
したのケーキ生地の部分が
飛び散って分解してしまったのです
食べてみるとザッハトルテ部分は
ザッハトルテらしいスポンジではなく
チョコブラウニーのような硬さと重さ
水分の少なさ、きめの粗さ、でした
真ん中でない部分でスライスされ
ジャムが挟んでありました
たぶんブルーベリーとイチゴジャムで
ブルーベリー6、イチゴ4の割合くらい
チョコと合わなくもないけど
たっぷり生地にしみこんでさらに重く
もともと甘いのにさらに甘く感じます
頭のクリーム部分はこんな感じ
固めで量は少なめでした
好きな人は好きかもしれません
チョコレートの量が多く
そしてどれもとても甘く…
なぜか、チョコレートは量があるのに
口のなかでもなかなか解けず……
察して下さい
「もう作れないから閉店」という意味を
ジワリと感じる味と姿に
少し切なくなりました(スミマセン)
最後にスケッチ
でも、最後に食べられてよかった！
食べられないより100倍良かったです
また来年も
たぬきケーキを食べたいです
ではでは。
たぬきケーキのレポート
紹介まとめ、その1
紹介まとめ、その2
おすすめ
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