夏！そうめん！欲しい「味変タレ」と安物が変身した話

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スーパーの卵から孵化したうずらと

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そうめんの季節になりましたね。

昨日のお昼に食べました。

 

普段は安めのそうめんや

冷や麦をたべているのですが

ちょっと奮発して『揖保乃糸』食べました。

 

つるっつるで美味しい！

 

薬味は青シソやショウガ、おくら、ごま。

オクラを麺つゆで濃い味にしておいて

つゆが薄くならないようにするのですが…

 

 

薄くなってきたつゆを濃くしつつ

味変で楽しめる濃い味のタレ。

 

ちょっとだけとろみがついている感じ。

大さじ一杯分くらい入れるの。

味が濃いので冷蔵庫に入れると

2～3ケ月くらいは持つ。

 

冷やし中華風や、

ラーメン風の味になってもいいし

ほんのりイタリアントマトもいいかな。

 

 

そうめんというともう一つ…

普段買っていたそうめんが

お盆過ぎに安くなってまとめ買いして

 

それが翌年まで残ってしまった。

 

 

良いそうめんは作り立ては出荷せず

熟成させるって聞いたことがあります。

 

そんな感じなのでしょうかね？

 

家族みんなが

「ぜったいに去年と味が違う」

「風味が濃い、弾力もある」と。

 

その後、買いだめして

わざと残してみようとしたり

したのですが…ダメでした。

 

 

麺類好きです。

冷やし中華や

そばも良いですよね

 

息子たちが、そうめんの色付きを

めぐって争ってたの、なつかしい。

 

 

ではでは。

 

揖保乃糸ママ

ラーメンが苦手という友達

 

 

 

すくパラ更新しました。

 

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