美味しいお取り寄せ～至高の鶏

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今日はコメントを頂いたりしてる
読者さんから教えていただいた
おいしいそうな物を試しに取り寄せて食べてみた話～

実はね…キネマは

魚なら白身も赤身も、サケマス系も青い魚も
みんなそれぞれ美味しいんで選べませんが

お肉は断然鳥肉が大好きなんです。
キネマの好きな「肉・総選挙」やったら
ダントツ一位で６５００票くらいはいってるでしょう
で豚肉が３０００票、牛は５００票くらい。

北海道からお取り寄せ～♪

今日はこの真ん中の鳥肉

「至高の鶏」っていう

コンフィチュール(加熱調理済み)のパック

鶏油で低温で加熱したそうで…

これ以上あまり火を通したりしない方が美味しいんだって。

値段は１０００円くらいだったと思います。

 

実はね、昨日から旦那が法事で寒い地方に出かけて行き

夜になって電車でやっと帰ってきた。

疲れただろうし、胃に負担の少ないおいしいものを

出してあげようと思って…お雑炊を作ることに。

まずは野菜をコトコト、昆布の出汁と塩を入れて

ごはんも入れて…しっかり煮ると

鋳型の鍋でやるとすぐに冷めなくていいですよー。

で…火を止めたら

さっきの取り寄せた鳥肉を～スライスして上にのせて

(これで一塊の商品の半分くらい使いました)

しばらく蓋をしてお茶碗だしている間に、余熱で蒸せます

鶏肉が温まったころ、いただきまーす

同じメーカーの、お塩も使いました。

 

お腹にも優しいしあったまるし、味覚が研ぎ澄まされる

素材そのものの美味しさです。

私と次男も満足ですが旦那にも評判がよく

バイトで先ほど帰ってきた長男にも

「何？今日のこのごちそう」と言ってもらえた。

 

色々凝った味付けの物もいいんだけど

やっぱり定期的にシンプルな塩味の物も食べたくなるんだよね。

シンプルだと材料の質がすごくよくわかるから

素朴な料理も御馳走になるのかなー。

 

過去の鳥料理

塩レモンで作る、鳥肉ロール

 

燻製(記事の下の方)

 

鳥肉好きだなーもちろん鳥も好きだけど

 

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あとは近頃は、たまに　たくさんのうずら卵を

すきなだけ食べたくなりますね～。

水煮じゃなくて、茹でたてとか焼き立てとか

生卵かけごはんで…

 

冬の玉子のが春夏の玉子より小さいけど

味は濃くて美味しいんですよ

 

ではでは、また読みに来てくださいね♪