材料費４５０円で燻製の装置を制作してみたよ～♪

いつも「いいね！」やランキングバナーのクリックありがとうございます。 心のよりどころになっており、大変励みになります。   燻製を友達のお宅でやってきて いいなー、楽しいし美味しかったなーって思いました。   そこで、似た装置を自分の家出も用意して 挑戦したらいいんじゃあないか―？と…   出来るだけ安くお手軽に、燻製を。 そして、 御近所の１００円均一をハシゴしてきました。 道具としてそろえたのはこの４点

• １８センチくらいの片手ナベ…１５０円(ダイソー)
• １６センチくらいのステンレスボール・・・１００円(ダイソー)
• 丸型の焼き網・・・１００円(ダイソー)
• 鍋つまみ・・・１００円(セリア)

  合わせて４５０円ですやっす ここからひと手間工作する必要があります。 ボールをひっくり返して蓋として使うので 穴をあけて取っ手(鍋つまみ)を付けます。 少し煙の逃げる穴も必要です。 わたしは上に一つ、側面に二つ開けました。 セットしてみると、こんな感じです。   道具はこれで完成のはず…簡単っ 試運転してみます   上のふたのが少し小さいのはわざとです。 余分な煙をほどよく出す方が 苦みが無くていい燻製ができるんだそうで。   中にいれる材料はこんな感じ。 なべ底に燻製チップ(今回は桜を使用)と 網の上に食べ物をセットしてみました。 チーズは溶けてくっつくので クッキングシートを敷きましょう。   ちくわやチーズのようなそのままでもすでに食べられるものは すぐに入れてできますが、 ししゃもや　タコ、イカなど生ものの場合は 何らかの方法で先にしっかり火を通しておいてください   挑戦してみると、最近新しくしたコンロは 自動で温度の調整をしてくれちゃって 温度が高くなると火が弱くなり、 空焚きを長時間続けるようなことができません。 　なのでどうしても火力がいまいちで… カセットコンロを使用してみました。   室内でやる場合、 点火時にくれぐれも注意することは 窓をしっかり二ヶ所くらいあけること。 そして換気扇を回すことです。 そうでないと煙いですよ―――   火加減ははじめ、煙が出だすまで強火。 煙が出だしたら中～弱火で３分。 (個人の好みや装置、火加減によって調整してください) そのあとふたを開けずに そのまま３分。   しっかり煙に当てたら完成です。 今回は、チーズ・味付け玉子・ちくわ・ししゃも   ししゃも、ちょっと煙に当てすぎちゃった チーズは買ってきたのが柔らかいものだったため 溶けてきちゃいましたがおいしかったです 玉子はもうちょっと半熟でもよかったなー。 玉子が小さいサイズだったから火が入っちゃったね。   それでも、どれもとっても美味しかったです。 練り物とチーズは外せないなー   今回で使ったチップは３０グラムか４０グラムくらいです。   撮影のために作ったものをざっと広げたけれど、 燻製ってちょっとあればいいものなんで うちではこれを二日に分けて食べました   二日目のが香りが染み込んで美味しいという人もいます。 でも個人的にはこの温薫の方法だと 材料があったまってて作りたてのが美味しい気がします。 ちょっとしかできないけど、 小さな道具ですぐに、ちょっとだけできるってのも なかなか楽だし嬉しいですよ   興味を持たれた方、道具の費用は ４５０円(税抜だけど)で出来ちゃうし 作るのも穴あけだけしたらできますんで (適当なら釘でカンカン打ち抜いたら行けます) 興味ある方はちょっとお遊び感覚で挑戦してみてくださいね。   最後に…火の取り扱いには くれぐれもご注意ください  

ではでは、また読みに来てくださいね♪