キネマの近代狩り日記「桑の実を食べたいの」

さて、昨日の木の実の画像…

アレが何かわかる人は、たぶん半分くらいでしょうか？

あのベリーっぽい木の実の正体は…

正解は～クワの実でした。

別名「マルベリー」ともいうのです。

クワというと蚕の食べる葉っぱを連想するのでしょうか？

野山の雑木を気を付けてみると、たまに生えています。

味は酸味があり、しっかり真っ黒になるまで熟すとほの甘い感じです。

むかしは食べたという人もいるでしょう。

今はもっと手軽に美味しい果物が買えるので、

こんな小さなもの、しかも甘みも遠いし、手は汚れるし

服に汁が付いたらなかなか落ちません。

だけど、実はすごーく栄養があるんですよ。

漢方薬にもなるほどで、ポリフェノールたっぷり

がんばって摂取し続けたら白髪も治るかも？といわれるほど。

ジャムにしたらこれがなかなかおいしくて

その辺りにこんな食べられるものが放置されてるのはもったいない

そして無性に摘んで食べたくなったのです。

私は近所の藪や、農道の路側帯の山に面する端っこで

ほぼ所有者も管理する人もいないところで摘みましたが、

もし摘まれることがある際は管理する人がいるかご確認を

そして、自己責任でお願いします～。

２０分ほどでしょうか、せっせと摘んでこんな感じ

軸をはさみで簡単に切り落し、

一部は焼酎に、一部はリンゴ半分と合わせてジャムに

(リンゴは、かさ増と味を調えるため)

そして、ほんの少しだけどそのまま

クワの実だけのジャムも作りました。

洗ったものにグラニュー糖をまぶして、レンジで加熱という簡単な方法で。

キレイだけど、とても濃い色合い。

ヨーグルトにあうかもしれません。

クワの実はペクチンが多いのか砂糖のほか何も入れなくても大丈夫そう。

ジャムって、なんでこんなにキレイで楽しいんだろう～。

ではでは、一応　毎日　朝7時ごろの更新ができたらなと思ってます。

また読みに来てくださいね♪

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