最近「作りおき」をしています。

夫は夕食はしっかり食べるけれど

朝食はコーヒーくらいで昼食は外食です。

息子は昼食も夕食も外食が増えています。

野菜もちゃんと食べてほしいと思っています。

食事ごとに 何品も用意するのは大変ですが、

野菜中心の「作りおき」をしておけば

夫は夕食に息子は朝食に少しずつでも

食べてもらえます。

好みのモノは「これ、いいね」と言ってくれるので

わかりやすくて嬉しいです。

今、冷蔵庫に「作りおき」しているのはこちら↑

右上から時計回りで ひじき煮 ・ オイルサーディンのピリ辛サラダ

キャロットラぺ ・ もやしとささみのサラダ ・ えびとブロッコリーのサラダ

作る量はひじき煮以外はレシピ表記の半分です。

少なめに作って早めに食べ切ることにしています。

今回は、特にもやしとささみのサラダが大好評でした。

ひじき煮もいつもどおり好評。

食事の用意はメインの料理を作ればいいので

気持ちも手間も軽くなります。

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