どうも料理芸人クック井上。です！
先日ポーランド大使館にお招きいただいた🇵🇱
ポーランドの食材を学びつつ色々なお料理に舌鼓。
どさくさに紛れてシェフにピエロギ(ポーランド餃子)の作り方を教わった！
聞けば実に手間がかかっている。
豚肉を塊のまま煮込み、ほぐしたものを餡にしているそう。
僕「煮込んだスープは何に使うの？」
シェフ「スープは煮込みながら豚肉に吸わせるのさ」
僕「ほほうー！面白い！」
シェフ「ジャガイモを使ったピエロギもあるよ」
僕「お隣のウクライナ餃子、ワレニキに似てるね」
シェフ「そうそう！だからウクライナ風って呼ぶよ」
僕「そうなんだ！面白い」
シェフ「ポーランドでも〝餃子〟は家庭の味の代表だよ」
食文化って素敵！餃子って最高！学び大き楽しい会話でした。
楽しいと言えば、Instagram60万人フォロワー、すキャベツをピーラーで千切りにしてお料理するインフルエンサー、キャベツのドンさんも大使館に来てたんですが…
話してみたらとんでもない縁が。
僕は親父の転勤で小学校→中学校にあがるときに新潟に転校したのですが、海が近くてよく海水浴に行った。
何かあった時のために中学校指定の海の家「ちどり」があって、そこで名簿に名前を書いてから海水浴を楽しむのですが、キャベツのドンさんが「ちどり」の息子さんだってゆーじゃなーい！
まさか、中学の頃に通っていた海の家の息子さんとポーランドで会うとは^_^
著書・雑誌のカメラマンさんが一緒だったりの縁もあって、だから人生は面白くてやめられない。