味噌を作ってきました！

日本を誇りに思う人を増やしたい、つなぎ屋たか　です。　
 
 
 
昨日は、川崎にある私のマクロビ＆マヤ歴の師匠である
SCUBATAEのたえさんのところで、味噌つくり講座でした～！　

　
　
去年仕込んだ味噌がおいしすぎたので、
今年はがっつり5kg仕込んできましたよ！

　
　
我が家は毎食和食で、週6日ぐらい味噌汁を飲むので
お味噌の消費量半端ないですっ！
きっとこの5kgのお味噌もあっという間になくなるのでしょう。　
　
　
味噌作りをして思ったのは、、、
な、な、なーんて大変な作業なんだ！
ということです。
すごい重労働です。おかげで昨日はくたくた。
でも、参加者の皆さんとワイワイ話しながら楽しく仕込んできて、

たまにふっと香る麹と大豆の

美味しそうな匂いに癒され、

疲れたけど気持ちのよい疲れでした～！
　
　
昔の人はよく自宅で味噌を作っていたと言いますよね。
大豆と塩と麹で、人の手で丁寧に仕込まれた味噌は、
確実にその家庭オリジナルの味になっていたんだろうと思います。
　
　
同じ配合でも置く環境によって全く味が違うようにできあがるんですって。
不思議～。
そして、嫁に入ったら、嫁入りした家庭の味噌を仕込めるようになってこそ一人前
と言われたそう。
そうやって代々その家庭の味っていうのが受け継がれてきたんですね。　
　

昔の人にとって、受け継ぐのが当たり前で、
大地の恵みを大事にするのが当たり前で、
丁寧に自然に寄り添って暮らすのが当たり前だったのだろうなあと
しみじみ思ったのでした。
　
　
今の時代で昔と同じように、、、
は、なかなか難しいですが、
昔の日本の人が持っていた心をもう一度思い返して
自分にもできることはやっていきたいと思う今日この頃です。
次回は子供と一緒に仕込みたいなー！

　
今日仕込んだ味噌は夏に出来上がります！
今からこのお味噌でお味噌汁を飲むのが楽しみでーーーーす♪
　


今日もご訪問頂きありがとうございました♪
　

　
日本のモノづくりをしている方へ
【東京での催事、展示会のお手伝いさせてください。】
人手が足りないときは、ぜひお声かけくださいませ！！！