取材ライターの増田有香です。
2019年8月19日より、突然始まった、「ほめプロ」。
ほめプロとは「ほめるプロジェクト」の略です。
fbで「褒めてほしい方！」と募集したところ、1時間で50人の応募、
半日でマックス100人が埋まりました。
自薦他薦問わないので、
私が直接関わった方には、普段のエピソードを添えて、
初対面の方には、投稿を拝見して感じたことを。
「ほめる」をテーマに、
お仕事なりや、強みや、お人柄などなどを、
ご紹介していく、このプロジェクト。
2019年8月19日より、3ヶ月にわたり、
100名をご紹介していきます。
17人目は山内美穂ちゃん。
知ってる人はついつい「ちゃん」づけしてしまうな…。
愛知県瀬戸市という、せとものの街で、
「とうふ屋 しろ」
さんを営んでいらっしゃいます。
瀬戸市といえば、
私の時代は石川秀美ちゃんと瀬戸朝香ちゃんでしたが、
今はなんといっても藤井聡太くんですな。
美穂さんとのご縁は、
すごく不思議で…。
「気づいたらお友達になっていた」
という感じです。
7月だったかな。
はじめて美穂さんにお会いしたんですが、
お店入った時
「あ、今日初めて美穂さんに会うのか」
て思ったほど。
勝手な思い込みかもしれないけど、
お店をやっている方って、
独特の「親しみ感」「距離の近さ」
があるように思います。
それから、
いつも投稿を拝見してきて、
「美穂さんって、きっと、
ものすごい働き者なんだろうな」
って思ってたんですが、
お会いして、確信したどころか
「予想以上の働き者さんだった」
ということがわかりました。
もちろんお仕事中なので、
お話しすることはできないんだけど、
お客さんへの接し方とか、
醸す雰囲気とかで、
「お店のことをとても大切に思っている」
「お客さまに感謝をしている」
ということが伝わってくるんですよね。
というのも、私はこれまで1200件くらい取材してきて、
その8割が飲食店さんなんです。
だから、何となく雰囲気だけで
「このお店がどういうお料理を出すのか」
（つまり美味しいかどうか）
想像できちゃうことがあって。
ま、はずれることもありますが、
私が食道楽とか味にうるさいのではないですし、
カメラマンさんとも取材後に
「あの店行ってみたいよね」
とかよく話すので、
数行ったからなんだろうなって思ってます。
そんなお店に「美味しいかどうか」
なんて、まさに愚問の一言。
「このクオリティにこの価格で大丈夫なのか」
と、むしろ心配になってしまったほど…。
どのひと皿も、
丁寧に作られていて、
気持ちがこもっている。
と…月並みな褒め言葉では、
きっとおさまらないので辞めます（苦笑）
もちろんお豆腐も大人買い。
暑い季節だというのに、
しかもそれから予定があるのに。
3日間、豆腐祭りが繰り広げられましたよ。
私、実はダイエットの意味もあり、
夜に炭水化物を採らなくて、
メインがお豆腐なんです。
お豆腐って飽きちゃうんだけど、
美穂さんちのお豆腐は、当然全く飽きませんよ。
「お豆腐ってこういうものだよね！！」
ということを改めて教えてくれる。
まあ、その辺の豆腐と比べることすら失礼なんですが、
本当は次の日が消費期限だったんですが、
ちびちび食べたくて、お揚げは一部冷凍し、
お豆腐は一部火を入れて自己責任で食べました。
※よい子の皆さんはやらないように！！！
美穂さんを見れば、
しろさんのお豆腐って美味しいだろうなーって思うし、
お豆腐を食べれば、
美穂さんや旦那様の、
お豆腐に対する思いが伝わってくるし、
いいお店というのは、
作り手と作られたものが、
両思いなのかもしれませんね～。
と、思いがけずうまくまとまりましたが（笑）
行くべし。
しろさん。
実は美穂さんのお店の近くの企業さんで、
最近お仕事させてもらってるんですが、
取材日決める時に、
定休日だけ外してるからww
（休日は、日・月
※朝市出店の12日か28日が水曜日の場合は臨時休業）
またお店行けるの楽しみにしています。
そして、美穂さんたまには休んでくださいね！
美穂さんがお休みしても、
お豆腐のおいしさはみんなが知っていますから！！
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