こんにちは。
凛と美しく遊ぶ、ワタシ。
つぶつぶ料理コーチの本多恵津子です。
継続して雑穀料理を学べる本科レッスン
めっちゃ楽しいです！（B）
12月の本科レッスンは粒ソバを炊いてギョウザを作りました✨
ギョウザの具は粒ソバ以外に白菜、ネギ、ニラ、キノコ、に調味料。
そして、皮は手作り！もやったけど包みやすいように市販の皮も使いました。
実は・・・
未来食を始めるまでほとんどギョウザを包んだことがなかった私（爆）
未来食を実践して半年たったくらいの時に、山形いのちのアトリエで開催されたオープンハウスに家族で参加したのです。
その時に、みんなでギョウザを作ったのだけれども、見事なほどに包めなかったのです（爆）
その時に、未来食創始者のゆみこさんから直々に包み方を教えてもらったのは、今となってはなんと貴重な体験！
それから半年間は毎月市販の皮でギョウザ作ったよー
最初は市販の皮を使って、包むのにホント時間がかかって、いつになったら晩ごはんができるのか！？って感じだったのだけれど、なんとか包めるようにもなって、半年後には念願の手作りの皮デビューも果たし、今では、こうして伝えられているという。
だから、
やろうと思ったらできるのよーって希望を持ってもらいたい（笑）
そんな話をしながら、ギョウザを作ったよ〜
今回のメンバーはギョウザをあまり包んだ経験がない方がほとんどで、最初は戸惑いながら、包んでいましたが、
コツも掴んでいい感じに包みましたよ。
焼くときは焦げ付かない、カリッと美味しくできるコツも伝授！
温度が低かったり、油が少ないとやっぱり焦げちゃうのよ♪
焼き上がったギョウザにワーっと歓声！
いい感じに焼けました（写真）
そして、感動の試食タイム！
キノコ嫌いなお子さんだけど、ぺろっと食べちゃう美味しさ！
「美味しい！」
今回使った皮はこちらの金子製麺のギョウザの皮。
美味しい国産小麦を使ったシンプルな皮だからこそ、めっちゃ美味しい！
そして、手作りの皮も安定の美味しさ✨
そして大人気だったのが
ニラソース！
ギョウザにつけるだけでなく、戻した糸寒天にかけてサラダ感覚で食べたり、ごはんのお供にもオススメです！
参加してくださった方の感想です
以前作っていた手作りの皮のうまく行かなかった原因と焼く時のコツがわかりました。
皮の包み方のコツがわかりました。
市販の皮、手作りの皮と作れるのを見れて、違いやコツがわかり、よかったです。
ギョーザは感動の美味しさと皮のパリパリがキレイでした。
忘れないうちに復習します。
副菜もどれも美味しかったので、やってみます。（Kさん）
野菜だけで旨みがあってびっくりした、ギョウザの美味しさに感動、
まずは市販の皮でだったら作れそう。（Tさん）
いつか皮から手作りしたいです。
皮の作り方も見てとても簡単で、もちもちで本当に美味しかったです。
どのようにこねるのか、伸ばすのか、本だけではわからないポイントが見て習えました。
レッスンに参加できて本当によかったです。
焼き方もイメージがついたので家でもやってみます（Yさん）
改めてお料理教室に参加してよかったです。
恵津子さんや皆さんとおしゃべりしながら共通の目的の方と一つのことをやっていくのはとても気持ちいいです。
レッスンで食べた餃子がとても美味しかったので、ぜひ年内に作ってみます。（Yさん）
そして・・・
メンバーはLINEグループを作っているのですが、レッスンが終わってからも、毎日のようにつくれぽが届きました！
「試食で食べたギョウザをお腹をいっぱい食べたかったので作っちゃいました！」
ってYさん作ってるし。
「ギョウザの皮を買って帰って作ります」って言ってたKさんは
「ギョウザの皮を買えなかったけど、食べたかったので作っちゃいました！」
って作ってるし。
これまで手作りギョウザを作ったこともなく、一番、作らなさそうと思ったYさんも作ってるし！
もうね、
作りたくなっちゃうほどの美味しさ✨（B）
雑穀料理、ビーガン、自然食って我慢じゃないのよ〜
ガマンも制限もなく、作りたくなっちゃうほど美味しい
世界最先端のビーガン料理がここにあります✨
こんな雑穀料理を仲間と一緒に学んでみませんか？
本科レッスン＜１＞冬コース
ただいま募集中です✨
どなたでも参加できます。
日曜日クラスと火曜日クラスがあります。
●本科レッスン＜１＞
どなたでもご参加できます
火曜日クラス1/27, 2/24,3/17
日曜日クラス1/11,2/15,3/22
●本科レッスン＜２＞
Scene３受講済み、本科レッスン＜１＞修了者
日曜日クラス1/25, 2/8, 3/15
●スイーツ専科
どなたでもご参加できます
火曜日クラス1/27, 2/24,3/17
日曜日クラス1/25, 2/8,3/15
お申し込みはこちらから