今日は午後の仕事がなくなったので、久々におうちで昼ごはん。
時間もあるので、見た目にもこだわってみたりして・・・
カフェ風ごはんの完成です☆
◆イカのトマトソース＆十六穀米どんぶり
野菜やイカをオリーブオイルで炒めて、トマトジュースで５～１０分煮込みます。
味付けは前回も紹介した、ハーブ＆岩塩のスパイスのみ。
トマトジュースにも味が付いているので、控えめに・・・
牛乳を大さじ１杯くらいいれてひと煮立ちさせると、トマトのすっぱさが消えて、コクが出ます。
パスタソースとしてもGOOD！
十六穀米は、炊くときにブレンドするだけの簡単なもの。
栄養満点です☆
◆セロリの浅漬け
居酒屋で食べておいしかったメニュー。
薄く切ったセロリを塩、ハイミー（だし）、輪切り唐辛子と和えるだけ。
どんぶりを作っている間、冷蔵庫で寝かせておきます。
今日はカフェ風なので、葉っぱも一緒に和えて、コショウで味にアクセント。
◆ミニサラダ
野菜を器に盛っただけです・・・
サラミがあったので、彩りに。
ニンジン、たまねぎ、セロリの食べ合わせはビタミンUP☆
特に、ニンジンに熱を加えると他の野菜のビタミンCの吸収を阻害しなくなるのでおすすめです。
今回は、トマトもプラスで若さを保ち、がん予防にも！
セロリの香りは、イライラを抑える効果があるそうです。
では、夜のレッスンもがんばりま～～す☆