とても反響がありました＾＾
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普通のカカオ７０％で、
効果があるなら
ローチョコじゃなくてもいいんじゃない？？


そう思ったアナタ


わたしの場合、
カカオ７０％や、カカオ８６％の
某メーカーのチョコをそりゃ～食べてみました。
一時期、カカオ９９％なんてのも出て
そりゃぁ食べてみました。



とってもヘルシー感・・・？



・・・・苦い(+_+)



あとから来る「あの」苦さ(+_+)


もはや、「良薬口に苦し！！」と思いながら噛みしめましたｗ

ム～リ～です。


結果、食べ続けることはありませんでした(^^;)



一般のチョコのカカオ豆は、焙煎しているので苦味が増します。

焙煎したカカオ豆から、チョコの材料として加工する時には

苦味も、酸味も加わって出来るのでしょうがない？

ローカカオは、

乾燥させるだけです。

(発酵をするローカカオもあるそうですが)

栄養成分はそのまま残り

苦味も酸味も、少ないです。

ローのカカオパウダーは

きな粉？？と思う色で

しっかりローチョコになるんです^_^

ローチョコの唯一のデメリットは

その味を覚えると、、、

「一般のチョコを食べなくなること」です^_^

さてさて

今日は(ケント大学)さんの

「本物のカカオで作るチョコレート作り学」

〆切日です！

まだ間に合いますよ～^_^

そのケント大学さんと

これから打ち合わせです^_^

では！！