生筋子の醤油漬け

おはようございます 

昨夜の雷雨で、多少は気温が下がってる（下

がる）みたいです 

神奈川県では、お昼から雨の予報も☂️

さぁ、ではタイトルの

「生筋子の醤油漬け」の作り方を

この作り方は、我が家での味付けなので、

生筋子のパックに付いてる、タレの味とは

ちょっと違うと思います。（あのタレは、

我が家では使いません）

                      画像はお借りしました

お湯（４０度位）に、塩を少し多めに入れて

溶かしたら、生筋子を入れて卵の塊を、お湯      に浸けながらそっと広げる

親指と人指し指の腹で、そっと卵の薄皮からほぐし出す
薄皮だけになる（これは捨てる）
そっと混ぜて、薄皮が残ってないか見る
ゆっくり、卵がこぼれ落ちない様に、お湯を

捨てる。
途中、薄皮を発見したらそっと取り除く
新しく水を入れて、そっとかき混ぜる
白いカスとか、薄皮の残骸と共に水をそっと捨てる

この作業を、数回繰り返す

綺麗に筋子（見た状態はイクラ）のみに
ざるに入れて、水を切る
綺麗な容器に、酒少々と、醤油（量はイクラが

軽く浸る位）と生筋子を入れる
＊醤油の量がわからない時は、本当に少な目にし、後で調整する。調味とイクラを入れた時に

、少しサラサラする、イクラが泳がない位の調

味料の量。お酒を入れすぎると、酒臭くなりま

す。

完成‼️     こんな感じに

朝作ったら、夜には食べられます 

作ったすぐは、少しシャバシャバしますが、

時間が経つとイクラに吸収されて、若干水分

が無くなります。食べた時に、薄かったら、

気持ちお醤油を足して下さい。何回か作れば

ご家庭のお好みの味が分かると思います。