西利　漬物と野菜のアフタヌーンティー

お茶のお店めぐりに入れるには？？ですが。。。。。
アフタヌーンティーってことで。

西利は京都の漬物の専門店で錦市場のお店には
漬物のアフタヌーンティーがあると聞いて行ってみました。


１Ｆがショップです、２Ｆの喫茶スペースへ。


アフタヌーンティーの前にしば漬けのアイスとシャーベットを注文。
アイスはミルクの味と混ざって微妙。。。。
シャーベットはいけますが、シャーベットにする必然は？？


アフタヌーンティーが到着。


上段は冷たいパスタに漬物をあえたものが２つ。
これが案外とおいしい。漬物の酸味がうまく生きてます。

もう１皿はジャガイモの白玉団子と野菜の寒天にあんこ。
これも普通に食べられます。ただし野菜スイーツに余計な甘みは
つけてありません。そこで好みはわかれるでしょう。




下の段は漬物のサンドイッチ、これも普通に食べられます。



この店のアフタヌーンティー、あくまで野菜、漬物そのものの味に
こだわって作ってますので甘みをつけたりケーキっぽく作ったりは
一切しません。（それが一番簡単に作れるわけで）

ニンジン、かぼちゃなどは洋菓子でも普通に使用される素材ですし、
ジャガイモ、ホウレンソウも冷製スープの素材です。
そういった洋風のアプローチは拒否しているようです。

そのため全体の味が塩味と酸味オンリーになってしまい単調さを
感じます。そのあたりで評価は分かれるでしょう。
私自身としてははもう少し甘みが欲しいと感じます。