こんばんは、フードデザイナーのタラゴンです。
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毎週土曜に朝時間.jp「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」更新中です。（前シーズンの人気スープ連載はこちら★ ）
はやいね、もう7月の中旬、焦るわー。半分以上今年がすぎているなんて！！
さてさて今日は父に会いたくなってごはんに誘いまして、激混みの鎌倉でイタリアンランチ。
帰りに実家にたちよったら、梅雨時期の影響でお庭がジャングルのようだった。
もうすぐ庭師さんがくるらしいけれど・・青々しすぎているね。
久々に縁側に座りたくなったけれど暑すぎて即断念、暑いね〜
さてさて相変わらず筋トレ生活しています。
とはいえ仕事でつけ麺を2ヶ月近く食べまくったら見事に4キロ増加！
おそるべしつけ麺よ・・・でもおいしいから許す。運動しよ。
筋肉量をふやすにはやっぱり鶏胸肉。とはいえパサパサで淡白すぎは飽きちゃうからね。
おいしくたべるため、あれこれ工夫してます。
そんなわけで、自宅やお弁当は鶏むねでタンパク質補給。
鶏むね肉がぷるぷるやわらか♪ヘルシーさっぱり「水晶鶏」の作り方はこちら↓
暑い時期おべんとうに入れるおかずにも気をつかっちゃう、お酢も梅干しも使っていてさっぱりおいしい。
あ、これも梅とレンジでサッパリ系。暑いからレンジで完結するのはうれしいねー
レンジで簡単♪止まらないおいしさ「きゅうりとささみの梅酢和え」。
いつも鶏胸肉の挽肉をストックしているのですが、高タンパクでヘルシーなのに、冷めてもやわらか♪
鶏ひき肉と豆腐で作るつくねはヘルシーだけど満足感ある一品なんです。
夏はおくらもたくさん出てきますね。こどもたちはねばねば系が大好きなのでよく冷蔵庫にあるかな。
レンジで簡単、ヘルシーで簡単なのでよく作ります。
ねばねばオクラと鶏胸肉を塩昆布和えるのですが、ほんと塩昆布って万能すぎて業務用で買ってるくらい。
買ってよかったものBEST3に入るほどよ。こんな感じでまさかの500g入り、当分なくならない感がよくて愛用しています。
最後に紹介するのは、炊飯器で簡単に作れる参鶏湯風のスープです。
え、まって。暑い夏に食べるの？って思うかもしれませんが・・・
韓国では、暑気払いのために参鶏湯を夏の「伏日（ポンナル）」と呼ばれる日に食べる習慣があるそう。
日本にも土用の丑の日があるのでそんな感じだよ、とのこと。
最近まで冬の食べ物だと思っていました・・・
炊飯器におまかせ！タンパク質たっぷり「サムゲタン風スープ」は冷房で冷えた身体にも、もちろん冬にもおすすめ。
こちらに記事にも書きましたが、あみえびの塩辛はいつも冷凍ストックしています。
そのまま食べると恐ろしく塩辛いから注意、炒め物やスープに使うんです。
ちなみに参鶏湯にはいれないですよ。
みてみて、これ本場の韓国で食べた参鶏湯。
えごま粉たっぷり入っているタイプで熱々おいしすぎる！
ここ数年韓国にはまっていてとにかく食に特化して旅をしています。また今度書きますね。
インスタリールに残してあります↓
ちょっと辺鄙なところにあるけれど、3月に行ってやっぱりおいしかったのでまた絶対行きたいお店。また秋ごろ韓国いこうかなー。
食べるのがだいすきだから日々パーソナルトレーニングと家トレを併用、仕事後の運動は疲れがぶっとびナチュラルハイになるかんじがめちゃくちゃいいわー。
地道にがんばろう！