こんばんは、フードデザイナーのタラゴンです。
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毎週土曜に朝時間.jp「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」更新中です。（前シーズンの人気スープ連載はこちら★ ）
このところ高２のかんかん。中１さーたんのふたりがお弁当を持って行くこと多々。
そうなると、自分にあわせて胸肉まつりにしておかずを作るわけにもいかない。
ありがたいことにふたりとも和食すき、魚すき、さっぱり系がすき！
だったら同じおかずをもたせちゃお。
自分べんとうで意識するたことは３つ。
・炭水化物のごはんは130g以下
・タンパク質は20g(食材100g位)を意識
・ビタミンとミネラルもとる
炭水化物はもち麦や玄米をプラスすることもあるけれど、主食もしっかり食べるのが決まり。
なるべく小麦粉製品をとらない。
油断した瞬間爆食しないように！
ダイエット中だからこそ満足いくおべんとうを心がける。
1ヶ月だけパーソナルトレーニングで食事管理をつけたけれど、もともとの知識もありあとは自分の心がけで頑張れるかなと思い、お昼の外食はほぼやめたわ。
おかげで筋肉量も増えたしいいころばかり。
これはかなり高たんぱく質なヘルシー弁当で。
塩サバ、、胸肉ブロッコリーサラダ、トマト卵のスクランブルエッグ、豚もも肉のゴーヤチャンプルー、ごはんは半分もち麦で食感も◎
一ヶ月半でマイナス4.5kgのときくらいの食事。
この日はさーたんが大好き、冷しゃぶ。・・・ってあなたもう10月だけど。
お構いなしですきなの。
あとはおから煮、ブロッコリー、チーズインかまぼこ、だし巻き、塩鮭。
豚肉だけだとタンパク質がたりないかなと、鮭もプラス。
しゃぶしゃぶ肉は私のはもちろん脂身をとるよー。
この日はストックのささみ焼豚(レシピリンク★)とブロッコリーのあえもの、回鍋肉、断面ではわからないけれど煮卵、蒸しさつまいも、ひじき煮、塩鮭。
さつまいもを入れる時はごはん100gくらいにおさえた。
ちょいぼけ写真。
きんぴら、材料3つだけ！レンジで作れる「たまご1個だけのオムレツ」(レシピ★)、マカロニサラダ、レバーとキャベツの炒めたの、ひじき。
普段だし巻きをつくることが多いけれど、なんだかオムレツにはまってここから数日つづくよ。
きゅうりの生姜焼き（レシピ★）、さつまいも、オムレツ、かまぼこインチーズ、シャインマスカット、昆布佃煮
きゅうりの生姜焼きはいろいろなサイトで紹介しているけれど、もともとは母の定番レシピで、昔TBSの番組はなまるマーケットに出演したときにつくったもの。
素材2つだけ！簡単おいしい「ピーマンと塩昆布の塩きんぴら」(レシピ★)、れんこん南蛮、茹で豚とたけのこのあえもの、チーズインかまぼこ、焼きたらこ。
この日、こどもたちにはチーズインハンバーグ弁当にしたのだけど・・・
なんか、ママ方がおいしそうー。ってさーたんに言われた朝。
いつだって定番ででてくるのはビビンパ弁当よ。
肉部分は牛だったり、豚だったり、胸肉のあえものだったり。いろいろ。
この木製スプーンかわいくて、家族分購入。
和食器の多い我が家はステンレスのスプーンだと嫌な音がでたり傷がつくのが気になってしまうので。
はい、ぴんぼけ。朝暗めだとこうなってしまうこと多々。
三脚をたてればよいのだけど面倒でね。
ささみとトマトのやわらかポン酢ソテー。
これはあらかじめ塩麹でつけておいたささみとトマトを蒸し焼きにして、仕上げにポン酢をかけたもの。
たまねぎと人参ナムル、ピーマン和物、ひじき、しらすオムレツ。
メインはもやしのたまごあんかけ（レシピ★）だけど、だし巻きがあるので私はたまごなしで。、鮭の西京漬、キャベツとレーズンのコールスロー、ほうれん草のだし巻き、ブロッコリー、こんぶとたらこのあえもの。
前日さーたんが夕飯を作ってくれた残り。おかげで仕事帰り直でジムにいけた！
ささみの塩麹付ときのこの胡麻照り焼き、ピーマンと塩昆布の塩きんぴら」(レシピ★)、簡単「キャベツたっぷりだし巻き」（レシピ★）、えのきとチーズのぺったんこ焼き（レシピ★）。
同僚からもおかず多いしヘルシーだね。ととても言われてます。
というか売って欲しいともよく言われる。
もちろん売らないけどねー。家族と自分の以外は作る気ないわ！
それではまた！
