こんにちは、フードデザイナーのタラゴンです。
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毎週土曜日は、朝時間.jp「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」更新中です。（前シーズンの人気スープ連載はこちら★ ）
ここ最近暑くなったかと思えば今日みたいに寒い日もあり、正直何を着ていいのやら・・・困りますね。
実は我が家、建て替え中でしてただいま仮住まいなのです。
コンロも２口と限られた環境で、、、
なので今年は筍を買うのはどうしよう〜とお店で筍を目の前にしばらく考えて、下ごしらえも考えると厳しいかな〜なんて思って帰宅したら！！！！
巨大たけのこ7本到着！！
なんてことよー。
長男の友達（のご両親）からいただきました、7本も！！！！
1人1本以上って、もうなんかすごすぎる量だね。
しかもすでにお酒を呑んでいたのでどこにも配りに行くこともできないし、筍は時間との勝負ですよ。
もうね、大きな圧力鍋、大きなビタクラフト、電気圧力鍋3個フル活用で茹でたわ。
なんせ２口のコンロは使用中だし、あたりめとビール片手に茹で終わったころには疲れ果てて、、、倒れそうだった。
奥津純子／タラゴン
圧力鍋の下ごしらえはこちらの方法で↑
疲れたけれど、この苦労したおかげでおいしい筍を食べることができました。
お庭の木の芽はわっさわさと元気よく育っていたよ、春だね〜。
大根とメンマとザーサイ とパプリカの和物、茹でブロッコリーにも筍入り肉味噌。
肉味噌の味付けは生姜と甜麺醤のみ、いつもストックしています。
メンマは翌日のお昼ご飯に麺類と一緒に登場します、おつまみにも◎
↑筍の和風ペペロンとお吸い物もあったから、
たけのこまつりじゃん！
こどもたちに言われたわー、ほんとそれ。
疲れついでにたけのこごはんの素も作って、冷凍ストックもしたし↓
通常は煮たたけのこを煮汁と一緒に炊き上げますが、冷凍ストックは白だしと一緒にたきあげます。刻み油揚げや生姜みじん切りをプラスするのもすき！
翌日はこうしてお弁当にもなりました。
朝ごはんもたけのこご飯おにぎり。どんだけ！
ってほぼ中身同じじゃん！ってつっこみが入りますが。
わっぱは冷めてもおいしいからお弁当箱はこれが1番スキ！！
春を食べ尽くすたけのこづくしの食卓、幸せだねー。今だけの春。
今年は長男が高三で受験生で大学受験のための塾に、中三次男は一貫校なのでそのままのびのびのんびりと部活に励んでいて、小５さーたんも塾。
みんな忙しそうだわー。
私たち夫婦は在宅ワークしつつ、日々仕事やら、送迎やら宿題をみたりと色々と盛り沢山です。あっという間に4月も後半戦に突入するね。早い！
運動しなくちゃ。
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止まらないおいしさ！芯だけで簡単「白菜とツナのおかか和え」
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