こんにちは、フードデザイナーのタラゴンです。
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毎週土曜日は、朝時間.jp「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」更新中です。（前シーズンの人気スープ連載はこちら★ ）
今日は寒いですねー横浜も雪が降るとか。
つもらないといいな、車を新しくしてスタットレスをまだ買っていないので。
さて今日はたまに無性に食べたくなる豚モツの味噌煮込み(どて煮)。
ごはんにどーんとのせてこどもたちは食べます。
大人はお酒のおつまみに。
さぁ作るよー。
下ごしらえしてある豚もつを使えば簡単！
でも私は白い脂部分が苦手だから圧力鍋で下ごしらえ。
豚もつをうすぎり生姜と長ネギの青い部分と入れて、豚もつがかぶるくらいの水を入れて11分ほど加圧して、ピンが下がったら冷水につけ水洗い。
ここから脂を取り除く作業がめっちゃ大変。
でもこれをするとすごくさっぱり仕上がるのです。
ごはんにどーん！！
お気に入りの七味はこれ↓
はい、できあがりー♪
ごはんが進みますねー。ダイエット中に危険すぎるからこんにゃく多めで食べる。
赤味噌の独特の香り、やばし。
レシピはこちらを参照。
また作ろうかなー。
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年末年始の食べ疲れをリセット！4分で簡単「玉ねぎと梅のおかか和え」
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