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梅雨時期は肌寒いと思っていたのにあっという間の猛暑。
しかもちょっと身の危険を感じるほどの暑さ・・・
このお盆休み、遠出もできないので家にいることも多々。
さすがにこの暑さだと庭でも厳しい。
初日草むしりをした旦那さんがハチに二箇所さされ大惨事、もうバタバタでした。
というわけで、暑い時にさっぱりと食べたい定番レシピをご紹介！
アーリーレッド（むらさき玉ねぎ）を使いましたが、もちろん普通ので大丈夫！
「調味料は2つだけ、さっぱりおいしい鯵の南蛮漬け。」
材料：（作りやすい分量）
・鯵 6尾分のフィレ
・たまねぎ 1個
・人参 1本
・大葉 10枚
A
・寿司酢 100ml
・水 100ml
・白だし 大さじ2くらい（好みで）
1.玉葱は薄切りにし水にさらしてから絞る、人参は千切りにし塩を振り水気を絞る。大葉はざく切りに。
2.Aをバットに入れる。
鯵に片栗粉をつけかりっと揚げバットに入れる。
野菜を上に乗せラップをし冷蔵庫で30分ほど寝かせてできあがり。
あまりがっつり漬かるのが苦手ならさっとくぐらせてから、漬け込んでおいた野菜をのせるスタイルで。
翌日までしっかり漬けると衣までくたーっとなります。
くたーっとなった翌朝の朝食はこんな感じ。
小学校３年生さーたんの朝食、女子はちょっとずついろいろ食べたいよね♪
肉豆腐、青椒肉絲と一緒に。
火を使わず5分で簡単！「サバ缶とズッキーニのヨーグルトサラダ」
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気がついたら8月も中盤で、すっかりブログをサボってしまった。
もうなんか忙しくて・・・と言い訳はしたくないけれど、多分家族が家にずっといるというのは大変なのだと思う。
あとはコロナではじめた運動にすっかりハマり、ゆるくではあるけれど日々筋トレ。そして毎日欠かさず40分はボクシングしているわ。（Switchのね）
もちろんダイエットのためにはじめたのですが、何よりパンチするのがストレス発散になるし肩こりもなくなって一石二鳥♪
おかげさまでもう85日くらい続いているかんじ！！
（我ながらハマるとしつこい）
旦那さんは相変わらず在宅ワーク、もうこのままオンラインでもやっていけるんじゃないかな。それだったらそれでもいい気がする。
通勤時間をかけて通う生活に戻れなそうだな・・・
さてさてまだまだ暑い夏はよくでてくるとうもろこしごはん。
残ると翌朝焼きおにぎりに。
この日はちょっと贅沢にカルピスバターで焼いて香ばしバター醤油味。
やばい、うまー！
ってこどもたち、でしょでしょ。
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