簡単麻婆を作りたいという友人の為、
レシピをアップしまーす。
材料：
豚挽肉 400g、酒 大4、戻し刻んだ干し椎茸 3枚、
刻んだネギ 1本、生姜すりおろし 大2
調味料：
砂糖 大3、酢 大1、醤油 大4、味噌 大4
作り方
1.調味料をチンしてあらかじめ溶かしておく。固かったら酒で緩める。
2.熱したテフロンのフライパンに豚挽肉を入れ炒め、酒と生姜も入れる。
全体に白くなり出て来る脂が透明になるまで炒める。
3.刻んだ干し椎茸とネギを入れる。
4.合わせた調味料をフライパンに入れて炒め合わせる。
5.冷めたら小分けして冷凍しておけば2週間くらいもつかな・・・
応用編
『簡単麻婆ソース』
万能肉味噌100g位、水100cc、豆板醤大1位、
花椒（ホワジャオ）大1を入れてフライパンで熱し
水溶き片栗粉でとろみをつける。
豆腐でもいいし、茄子でも・・・野菜なら何でも合います。
仕上げに鍋はだからごま油を入れてできあがり。
麻婆は花椒が決め手だと、よく父が言います。（実家は父が麻婆係）
中国の山椒で、鼻にスッ抜ける感じとピリッと感が最高なんだよね。
レシピブログに参加中
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材料：
豚挽肉 400g、酒 大4、戻し刻んだ干し椎茸 3枚、
刻んだネギ 1本、生姜すりおろし 大2
調味料：
砂糖 大3、酢 大1、醤油 大4、味噌 大4
作り方
1.調味料をチンしてあらかじめ溶かしておく。固かったら酒で緩める。
2.熱したテフロンのフライパンに豚挽肉を入れ炒め、酒と生姜も入れる。
全体に白くなり出て来る脂が透明になるまで炒める。
3.刻んだ干し椎茸とネギを入れる。
4.合わせた調味料をフライパンに入れて炒め合わせる。
5.冷めたら小分けして冷凍しておけば2週間くらいもつかな・・・
応用編
『簡単麻婆ソース』
万能肉味噌100g位、水100cc、豆板醤大1位、
花椒（ホワジャオ）大1を入れてフライパンで熱し
水溶き片栗粉でとろみをつける。
豆腐でもいいし、茄子でも・・・野菜なら何でも合います。
仕上げに鍋はだからごま油を入れてできあがり。
麻婆は花椒が決め手だと、よく父が言います。（実家は父が麻婆係）
中国の山椒で、鼻にスッ抜ける感じとピリッと感が最高なんだよね。
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