美味しいお米をいただいたので、
ちらし寿司を作りました。
ちょっと盛り付けは雑です。
実は少し食べてから撮ってしまったので・・・
朝、早起きをしたので
下ごしらえをしておきました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
材料：
具→牛蒡、人参、油揚げ、干し椎茸
甘酢漬け→みょうが
彩り→いんげん
米2.5合、利尻昆布、卵
調味料：
醤油、砂糖、みりん、酢、酒、塩、
片栗粉（薄焼き卵の時に入れると破れにくい）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今回は
甘酢漬けで使ったほんのりピンクの酢を
寿司酢として使う
のがポイント！
いつもは酢ハスを乗せますが、
今日はいいハスがなかったのでみょうがをアクセント。
甘酢の割合は
酢…300ml
砂糖…大7
塩…小2 くらいで作りました。
深めのカップに入れて700wで2分。
そこに30秒位下茹でしたみょうが（1/4にカット）を投入！
みょうがの香りをほんのり全体に広がって
とってもさわやか。
最後に焼き鯖を乗せる予定が、
すっかり忘れてしまいましたが美味しかった～
付け合わせに肉じゃがと干しのりのお味噌汁、
茄子のおひたしを添えました。
ちらし寿司を作りました。
ちょっと盛り付けは雑です。
実は少し食べてから撮ってしまったので・・・
朝、早起きをしたので
下ごしらえをしておきました。
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材料：
具→牛蒡、人参、油揚げ、干し椎茸
甘酢漬け→みょうが
彩り→いんげん
米2.5合、利尻昆布、卵
調味料：
醤油、砂糖、みりん、酢、酒、塩、
片栗粉（薄焼き卵の時に入れると破れにくい）
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今回は
甘酢漬けで使ったほんのりピンクの酢を
寿司酢として使う
のがポイント！
いつもは酢ハスを乗せますが、
今日はいいハスがなかったのでみょうがをアクセント。
甘酢の割合は
酢…300ml
砂糖…大7
塩…小2 くらいで作りました。
深めのカップに入れて700wで2分。
そこに30秒位下茹でしたみょうが（1/4にカット）を投入！
みょうがの香りをほんのり全体に広がって
とってもさわやか。
最後に焼き鯖を乗せる予定が、
すっかり忘れてしまいましたが美味しかった～
付け合わせに肉じゃがと干しのりのお味噌汁、
茄子のおひたしを添えました。