私、煮物が得意です。
得意料理は？ と聞かれたら、
答えは迷わず
「煮物」
揚げ物はあんまり。
炒め物は火を通しすぎ。
（野菜がくったりしてるのが好み）
でも、煮物のセンスはあるんです。
だから、ソースも美味しい。
ただ煮るだけなのに、美味しい。
その簡単さが大好き❤️
今日は、手抜きでサーモントマトスパ
（私は、ご飯にソースをかけて食べました。
ご飯にも良く合います♥️）
ただ、
材料を切って、
フライパンで炒め煮して、
途中で鮭の皮と骨を取って、
とろみをつけるだけ。
ポイントは、
サーモントラウトを使うこと。
トマトを軽く崩しながら煮ること。
とっても簡単なのに、
「これ、手作り？」
と確認されちゃう味です。
興味があれば、試してみてください。
材料 玉ねぎ中 １つ
えのき ４分の１株
トマト 中２～３個
サーモントラウト 腹身 ３切れ
みりん 少々
塩 少々
米粉 少々
（とろみ用 片栗粉でもいいかも）
今回は、増量のために
ホロホロ卵を加えています。
最初にフライパンでホロホロ卵を作って
小皿にとっておくと、
そのままフライパンを使えて簡単です。
ソースが出来上がってから、
ホロホロ卵を加えて軽く混ぜ合わせます。