ピーマン２個千切りに
パプリカ、赤・黄各1/2個
千切り。

フライパンを中火でごま油を
熱し、じゃこ１５ｇを炒める。
カリカリになったらピーマン
パプリカを加えてさっと炒める。

酒・しょう油・みりんを
各大さじ1/2で味付けして
仕上げにいりごまをふる。

加熱時間が短いので、
ビタミン・ミネラルを
熱で損なうこともほどんどありません。

目にも鮮やか。彩り豊かなきんぴらで、
ストレスフリーに

　　　（石川三知さんより）