インド ニルギリの講座に行ってきました。
4月のおすすめのお茶として、ニルギリTEAを ご紹介しています。
ニルギリは、現地語で「青い山脈」
アッサムに次ぐ生産量を誇る インド三大
紅茶産地です。
ニルギリTEAの特徴は、香りが良く、
水色がきれい。
くせがなく、飲みやすいので、アレンジティー向き。
赤みのある きれいな水色は、アイス TEAにも向きます。
若々しい、柑橘系の香りとしぶみの
バランスが良いので、レモンTEA
にも 向きますね。
暑いところなので、一年中お茶摘みができ
るのですが、クオリティーシーズン
つまり、旬のニルギリTEAは、標高1000
メートル以上の山岳地帯で、厳しい気象
条件のもとに、取れたものを さします。
最後に、レモンTEAによく合うお茶を
試飲しました。
アールグレーは、ミルクTEAでいただくもの
と思っていましたが、レモンTEAにも合いました。
ジャスミンTEAも、レモンTEAにすると、
おいし～い！
最後は、ルイボスTEA。
レモンとの相性は、抜群！
楽しい発見でした。
講座のあとは、お楽しみのランチ付き。
インドにちなんで、カレースープ。タンドリーチキンとサラダ。
デザートは、フルーツとトマトのアイス添えと
ケーキ。
頭いっぱい、おなかいっぱいの 一日となりました。
これからも、いろいろなお茶、パン教室の中で
ご紹介させていただきますね。
T & I bread school