山口県周南市

 

旬のお野菜と本物の調味料に８割こだわって、

【重ね煮×発酵】おうちごはんをご提案

 

 

季節のてしごとで

旬や季節の移ろいを感じながら過ごしてみたり

日常のちょっとしたことで

小さな幸せを感じたり

 

食以外からも

こころとからだをととのえるには？？

をお伝えしています

 

 

重ね煮・発酵料理・米粉スイーツときどき米粉パン

のお料理教室を開講

 

レシピやお料理の「食」を通じて、

からだとこころを一緒にととのえましょう

 

 

 

公式LINEでは

 

『【本日２１時～募集開始！】調味料&添加物迷子さんのためのお話会』山口県周南市【重ね煮✖発酵料理✖米粉パン】 からだとこころをととのえるおうちごはん教室 たむらみゆき です。 =============   旬のお野菜と本物…ameblo.mom

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❐オンラインコミュニティ【つむぎの会】

毎月の学びの時間、

６月はオイルの話。

７月はみりんの話。

もちろんレシピ配信もしています！

旬の食材を使ってパパっと作れるお料理。

日常のちょっとしたことだけど

取り入れると今までの暮らしが変わる

月途中でのご入会も可能ですので、

お問い合わせくださいね

『【オンラインコミュニティ】第二期募集開始は７月２８日～』山口県周南市【重ね煮✖発酵料理✖米粉パン✖季節のてしごと】 からだとこころをととのえるおうちごはん教室 たむらみゆき です。 =============   …ameblo.mom

❐からだ改善サポートプログラム

完全マンツーマン個別サポートで

食事・生活を見直し、あなたのお悩みを改善していきます。

過去のサポート生様のご感想です

まずは、たむらとしっかりとお話して

目標を決めていきます。

「ダイエットしたい」が希望であっても

お話するうちにダイエットが目標ではなくて

それはあくまでも目標のための目的で

本当の目標は別のことだった…ということも

たまにあるんですよ。

詳細は、お問い合わせください。

❐インスタグラム

定期的に更新しています！

ブログとはまた違う視点からのことを

投稿していますので、

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旬のお野菜と本物の調味料に８割こだわって、

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一緒に

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帰ってからの変化 

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「体験会って

そのときが楽しかったらオッケー」

そんな風に思ったこと、

ありませんか？

もちろん、

その日そのときが楽しいことは大切です。

うん、うん

でもね、

私が本当に届けたいのは、その先なんです。

家に帰ってから始まる、小さな変化

なんです

例えば、翌日の朝。

「昨日のスープ、おいしかったね！」

そんな会話をしながら、

重ね煮鶏スープを作ってみる。

レシピはお渡ししますので、

特別な日に作るものではなく、

普段のごはんとしてがっつり作ってほしい

そしてそして

「アクアパッツァって難しいと思ってたけど、

意外と作れそう！」

そんなふうに思ってもらえたら嬉しいな

魚と野菜を並べて火にかけるだけ。

素材のおいしさを味わう料理だからこそ、

お塩のおいしさも自然と感じられるひと品です

これからやってくる夏休み！

やっぱり気になるのは

お昼ごはん問題

今回のイベントでお伝えするメニューは

どれもすっごく簡単にできる料理なんですね。

調味料もすっごくシンプル！

だから、

夏休みのお昼ご飯にピッタリなのです

たとえば…

アクアパッツァだと

重ね煮鶏スープは、

特にオススメ、フォー風かな

もっちもちの麺がたまらなく合うんです( *´艸｀)

この日だけで終わりじゃありません。

というか、終わりにしたくない。

明日のお昼ごはんも、
明後日の朝ごはんも。

「あ、これアレンジしてみよう！」

そんなふうに、

夏休みのごはん作りが少しラクになるようなレシピもお伝えします

でね、

帰るときには

少しだけ見方が変わっているかもしれませんよ。

私は、そんな変化が好きなんです。

暮らしって、大きく変えようとすると大変だけど、

小さな「へぇ」

や

「おもしろい」

が増えるだけで、少し楽しくなると思うんです

だから今回の体験会も、

「塩について学ぶ会」ではなく、

暮らしがちょっと面白くなるきっかけ

を持ち帰っていただけたらと思っています。

塩釜を見学して、

塩作りを体験して、

みんなで料理を作って、

「おいしいね。」って一緒に味わう。

その時間が終わっても

翌日のおむすびや夏休みのお昼ごはん、

レシピを見返してみる時間、

そんな日常の中で、

「あ、この前の体験につながってるかも」

そう思い出してもらえたら嬉しいです。

そして何より、

この体験会は親子で参加できることも大きな魅力です。

子どもは、

塩ができていく様子に目を輝かせるかもしれません。

大人は、作り手さんの想いや、

毎日の食卓につながる話に心が動くかもしれません。

感じることは違っても、

同じ体験を共有できる。

それが親子で参加する面白さだと思っています。

夏休みを前に、

「どこかへ連れて行かなきゃ」

そんな予定を増やすのではなく、

一緒に驚いて、

一緒に笑って、

一緒に「おいしいね。」と言える時間を過ごしてみませんか？

この体験会で持ち帰ってほしいのは、レシピやお塩だけではありません。

「今日のスープ、また作ってみよう。」

「今度のお昼ごはんは、アクアパッツァにしよっか。」

「このお塩でおむすび、食べようか。」

そんな風に

暮らしの中に、小さな楽しみが増えていくこと。

それが、私がこの体験会で一番届けたいものです

7月11日、室積でお待ちしています。

お申込みはこちら

ちょっとしたことでも構いません。

知りたいことなどありましたら

お気軽に公式ラインへメッセージくださいね

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暑さも、体験の一部なんです 

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先日からお申込み受付けを開始しましたこちらの体験会。

実は、当初、5月に開催する予定でした。

でも、いろいろなご縁が重なって、7月の開催に。

今振り返ると、

この時期だからこそ届けられるものがあるな、

と感じています。

６月後半頃から

テレビでも、

SNSでも、

「熱中症に気をつけましょう！」

という言葉を毎日のように耳にしますよね。

「水分補給をしましょう。」

「塩分も摂りましょう。」

でも、その一方で、

「何を飲めばいいの？」

「どんな塩を選べばいいの？」

そんな疑問を感じたことはありませんか？

ネットを開けば、

本当にたくさんの情報があります。

便利な反面、

「結局、何が自分に合うの」

って迷わない

だから

今回の体験会では、

私が一方的にお話するのではなく、

実際に塩を作っている塩屋社長さま

（【光市室積】しお活バレルサウナ）

と

今回一緒にコラボしてくれる

【新時代の寿司職人】ダイちゃん

に、お話をしていただく時間を作りました。

正直に言うと…

この対談は、私自身が一番楽しみにしています😊

毎日、塩と向き合っている社長。

そして

普段から料理やサウナを通して身体と向き合っているダイちゃん。

そんなお二人だからこその視点で、

これからの季節に気になる熱中症対策や

塩との付き合い方についてお話しいただく予定です。

「これが正解です。」

そんな答えを持ち帰るためではありません。

実際に作っている人。

実際に使っている人。

その言葉に触れることで、

自分で感じて、選ぶきっかけになればいいな

と思っています

そしてね、このイベントの主役はね、

お話だけではないんです

塩釜を見学して、

塩作りを体験して、

そのお塩を使ってみんなで料理を作り、

一緒に味わう。

暑い日に海の近くで過ごし、

汗をかきながら体験する。

暑さも、この体験の一部。

だからこそ、

「あぁ、こういうことなんだ。」

と、身体で感じられることがあると思うんです。

私は普段から

重ね煮や発酵を通して

「知識を増やすこと」よりも

感じることを大切にしています。

頭で覚えたことより、

実際に見た景色。

実際に味わった「おいしい」。

その方が、

暮らしの中にずっと残るから。

だから今回も、

「塩の勉強をした。」

ではなく、

「楽しかったね」

「おいしかったね」

「面白かったね」

そんな一日になったら嬉しいです

そして、今年の夏、

おむすびを作るとき。

お味噌汁を飲むとき。

「あ、あの日こんな話を聞いたな。」

そんなふうに思い出してもらえたら、

それだけで十分です

今年の夏は、

知識を増やす夏ではなく、

体験を持ち帰る夏にしませんか。

7月11日、室積でお待ちしています。

お申込みはこちら

ちょっとしたことでも構いません。

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先日ご案内しましたこちらのコラボイベント

→詳細のご案内はこちら

お時間になりましたので

ただいまよりお申込みを開始します！

開催概要を再度ご案内しますね

室積でお塩が作られていることを知ったのは、

ほんの数か月前のこと。

それこそ、

コラボさせていただく【新時代の寿司職人】ダイちゃんから

教えてもらったのです！

「えっ？この海で！？」

普段見慣れている海のすぐそばで、

昔ながらの平釜・薪炊きという製法で塩が作られているなんて、

想像もしていなかったの。

実際にそのお塩をいただいて、

まず驚いたのは、おむすびのおいしさなの！

これまでも、

こだわりのお塩はたくさん取り入れてきて

本当にしょっぱさを感じないお塩にも出会いました。

でも、それは、外国の海産。

海はさ、

どこでもつながってるものだけど、

その海は、写真でしかわからない。

お米の甘みがしっかり感じられるほど

力塩で結んだおむすびも美味しいんだけど、

何より、

このお塩が採れる海を知ってる！

いつも見てる海だ、ということ。

これが本当に大きい。

「この塩って、どんなふうに作られているんだろう？」

そう思って塩釜も見学させていただきました。

職人さんのお話を聞き、

塩作りを目の前で見ていると、

ただ「塩を作っている」だけではないことが分かってきます。

普段何気なく見ている海にも、

そこに立つ竹にも、

ちゃんと意味がある。

知るほどに、

この場所とこのお塩が

好きになっていきました

だから今回、

この感動を皆さんにも体験していただきたくて、

このイベントを企画しました。

塩釜を見学して、
塩作りの仕上げ工程を体験して、
ダイちゃんと一緒に、塩が主役の料理を作ります。

塩屋の社長とダイちゃんの対談では、

熱中症対策や毎日の暮らしに役立つお話も。

知識を増やすためではなく、

「へぇ、おもしろい」

そんな発見を持ち帰っていただけたら嬉しいです

暮らしの中には、

まだ知らない面白さがあります。

そのことを、きっと室積の海が教えてくれます。

皆さまとご一緒できることを、楽しみにしています。

ご質問などありましたら

お気軽に公式LINEへメッセージくださいね

↓↓↓

お会いできますことを

楽しみにしております

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季節のてしごとで

旬や季節の移ろいを感じながら過ごしてみたり

日常のちょっとしたことで

小さな幸せを感じたり

 

食以外からも

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えっ！？この海で！？ 

わたしのこの一言が

今回のコラボイベントの始まりでした。

「室積のそこの海で、この塩が作られてるんですよ。」

そう教えていただいたとき、

思わず聞き返したんです。

「えっ！？この海で？」

だって、目の前に広がるこの海ですよ。

何度も来たことがある海。

ぼーっと眺めたり、

子どもと遊んだり。

私にとっては、いつもの景色。

その海の近くで、

昔ながらの平釜・薪炊きという製法で塩が作られているなんて、

想像もしていませんでした。

私は普段から、

いろいろなお塩を使っています。

今家にあるのは、こんなお塩さんたち。

主宰している料理教室でも、

オンラインコミュニティでも

お塩の大切さをお伝えしていますし、

国産のお塩もよく選びます。

「沖縄のお塩かぁ」

「瀬戸内海のお塩ねぇ」

そんなふうに産地を見ることはありました。

でも、

それはパッケージや写真から想像する景色。

実際にその海を見ながら、その塩を味わう。

そんな経験は、一度もないんですよね。

だから、

「この海から生まれた塩なんですよ。」

その一言だけで、

景色の見え方が変わりました。

「あの海でこの塩…！！！」

そう思った瞬間、

一気にワクワクしたのを今でも覚えています

その後、

そのお塩でおむすびを結んで食べたんですけどね、

「やっぱり、おいしい。」

って

感じました。

でも、

実は私は、そこには驚かなったんです。

普段からいろいろなお塩を使っているので、

「おいしい塩」があることは知ってるの。

それでも、この塩に心が動いた。

理由は、味ではなくて。

目の前に広がる、室積の海。

その海と、この塩がつながったこと。

そのことに、一番ワクワクしたんです。

「もっと知りたい！」

その気持ちが抑えられなくて、

塩釜を見学させていただくことになりました。

実際に足を運ぶと、

そこには私の知らない世界があって。

普段何気なく見ている海。

海に立っている竹。

静かに湧き出る湧水。

「なんで、ここに竹があるんだろう？」

そんなことを考えたこともありませんでした。

でも、

ひとつひとつにちゃんと意味がある。

知れば知るほど、

景色の見え方が変わっていくんです。

野菜もそう。

味噌もそう。

お塩もそう。

どこで、

誰が、

どんな風に作られたんだろう…

その背景を知ると、

食べる時間がもっと楽しくなる。

私は、そんな時間が好きなんです。

だから今回のお塩も、

ただ「おいしい塩」ではなく、

「この海から生まれた塩」

そう思うだけで、

一口が少し特別に感じられました。

わたしはね、この塩を

「すごいんです！」

と伝えたいわけではないんです。

実際に見て、

実際に味わって、

「おいしいね。」

その一言が、自然とこぼれる。

そんな時間を、一緒に過ごしたいんです。

その「おいしい」が、

毎日の食を少し楽しみにしてくれるきっかけになったら嬉しい

そして家に帰って、

おむすびを作るとき。

お味噌汁を飲むとき。

「あ、このお塩、あの海で作られたんよね。」

そんな風に、

その日の景色まで思い出してもらえたら。

食卓が、

ほんの少し豊かになる気がしています。

暮らしの中には、まだ知らない面白さがあります。

それは、

遠くへ行かなくても、

特別なことをしなくても、

すぐそばにあるのかもしれない。

わたしは、

このイベントを通して、

その面白さを皆さんと一緒に感じたい。

だから、このイベントを開催します。

本日２１時より、お申込みを開始します 

見て、

触れて、

作って、

味わって。

きっと帰る頃には、

いつも見ている室積の海が、

少し違って見えるはずです。

皆さまとご一緒できることを、楽しみにしています。

何か気になったり

聞きたいなってことがあったりしましたら

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