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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『カオマンガイ』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
炊飯器で簡単に作れる、鶏肉しっとり＆ご飯まで美味しいタイ風チキンライスレシピです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（2人分)
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鶏もも肉 300g
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米 2合
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長ネギの青い部分 1本分
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酒 大さじ2
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砂糖 小さじ1/2
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塩 小さじ1/3
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鶏ガラスープの素 小さじ2
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おろし生姜 小さじ1/2
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おろしニンニク 小さじ1/2
＜たれ＞
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長ネギ 6cm
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醤油 大さじ1
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酢 大さじ1
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砂糖 小さじ1
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オイスターソース 小さじ1
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レモン汁 小さじ1
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おろし生姜 小さじ1/2
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ごま油 小さじ1
■作り方
1.お米を研ぎ水に30分浸水させる。
2.鶏肉にフォークで穴をあけ、砂糖をすり込み、塩をすり込む。
3.バットに入れ、ニンニクと生姜と酒を馴染ませ、冷蔵庫で20分漬け込む。
4.①の水を切り、鶏ガラスープの素を加えてまぜ、2合メモリの少し下まで水を入れる。
5.鶏肉の皮を上にしてのせ、青ネギの青い部分をのせ通常炊飯する。
6.タレを作る。長ネギをみじん切りにする。
7.醤油・酢・オイスターソース・レモン汁・砂糖・生姜・ごま油と混ぜ冷蔵庫で冷やす。
8.炊飯後、鶏肉を取り出し食べやすい大きさに切り、ご飯に盛り付け完成。
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鶏もも肉に最初に砂糖をすり込みましょう
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2合目盛の下まで水を入れてください
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ご飯が多いので、半量にするかもも肉を増やしてもOKです
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