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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『きゅうりのキューちゃん漬け』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
きゅうりの大量消費にもおすすめの、簡単作り置きレシピです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（作りやすい分量）
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きゅうり 4本
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大葉 10枚
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生姜 15g
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いりごま 大さじ1
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醤油 80ml
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黒酢 45ml
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みりん 30ml
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酒 20ml
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はちみつ 大さじ1
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砂糖 小さじ1
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塩 小さじ1/2
■作り方
1.きゅうりを1cm幅に切り、ポリ袋に入れ塩を加え塩揉みし、10分おく。
2.大葉と生姜を千切りにする。
3.きゅうりの水分を絞る。
4.鍋に醤油・黒酢・みりん・酒・砂糖・はちみつを加え沸騰させる。
5.きゅうりを加え、2分ほど加熱しきゅうりを取り出す。
6.つけ汁を再沸騰させ、10分ほど粗熱をとる。
7.大葉を加えつけ汁を回しかけ、冷蔵庫で1時間漬け込み完成。
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きゅうりの水分はしっかり絞りましょう
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黒酢とはちみつでコクがアップします
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きゅうりを入れたら2分ほど火入れしてください
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粗熱を取ってから大葉を加え漬け込んでください
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