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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『ナスと厚揚げのお味噌汁』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
いつものお味噌汁に簡単なひと手間を加えるだけで、グッと美味しく仕上がります。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（3〜4人分）
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ナス 1本
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長ネギ 1/2本
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厚揚げ 1枚
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水 600ml
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味噌 大さじ2
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醤油 小さじ1
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みりん 小さじ1
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酢 小さじ1
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ごま油 大さじ1
■作り方
1.ナスを縦半分に切り、表面に浅く切り込みを入れ2cm幅くらいで切り、塩水に浸す。
2.長ネギを斜め切りにする。
3.厚揚げを10等分に切る。
4.ナスの水分を拭き取る。
5.フライパンにごま油をひき、ナスと油揚げを焼く。
6.裏返して長ネギも焼く。
7.水・みりん・醤油を加え沸騰させ、2分ほど煮る。
8.酢を加え火を止め味噌を加え完成。
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ナスは皮目に浅く切り込みを入れ塩水に浸しましょう
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皮目から焼き始めてください
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酢は最後に加えましょう
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