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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『焼きとうもろこしご飯』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
香ばしく焼いたとうもろこしに、焦がし醤油バターを合わせた、旬の味わいを楽しめる混ぜご飯レシピです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（3〜4人分）
- 米 2合
- とうもろこし 1本
- 昆布 4g
- 醤油 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 有塩バター 10g
■作り方
1.米を研ぎ水に30〜60分浸水させる。
2.とうもろこしの皮を剥き実を削ぎ取る。
3.フライパンにバター5gを入れ、とうもろこしを加え炒める。
4.みりんを加え炒め、醤油をまわしかけ炒め粗熱をとる。
5.昆布の表面を水気を絞ったペーパーで軽く拭き取る。
6.①の水を捨て、酒・塩を加えて混ぜ、2合メモリの少し下まで水を入れる。
7.とうもころしの芯・昆布を加え通常炊飯する。
8.とうもころしの芯・昆布を取り出し、④とバター5gを加えて混ぜ完成。
- 切る時は手を怪我しないように注意してください
- 水分が飛ぶまで炒めましょう
- 芯を入れて炊くことで甘みと香りがアップします
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