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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『サバの南蛮漬け』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
スーパーで手軽に買える塩サバを使って、焼いて漬けるだけで簡単に作れる魚おかずレシピです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（3〜4人分）
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骨取り塩サバ 2切れ
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玉ねぎ 1/2個
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にんじん 50g
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ピーマン 1個
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唐辛子 1本
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水 150ml
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醤油 大さじ3
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みりん 大さじ2.5
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酢 大さじ4
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砂糖 大さじ1
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片栗粉 大さじ1
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サラダ油 大さじ2
■作り方
1.玉ねぎをスライス、にんじんを細切りにし、ボウルに入れる。
2.ピーマンのヘタと種を取り除き細切りにし、唐辛子は種を取り輪切りにする。
3.小鍋に、水・醤油・砂糖・みりん・酢を入れ沸騰させる。
4.沸騰したら①にまわしかける。
5.塩サバの水分を拭き取り削ぎ切りし、片栗粉をまぶす。
6.フライパンに油をひきサバを焼き、ボウルに入れ、ピーマンと唐辛子を加え混ぜる。
7.表面にラップをし、30分漬け込み完成。
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玉ねぎとにんじんに熱々の漬けだれをかけてください
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骨抜きのサバを使いましょう
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水分を拭き取り削ぎ切りにしてください
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ピーマンは最後に入れましょう
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