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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『しそ巻きささみ漬け』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
焼いて漬けるだけで簡単に作れる、さっぱりおいしい鶏肉おかずです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（10本分）
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ささみ 5本
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大葉 10枚
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玉ねぎ 1/2個
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唐辛子 1本
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マヨネーズ 大さじ1
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酒 大さじ1/2
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片栗粉 大さじ2
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サラダ油 適量
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水 120ml
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醤油 大さじ3
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酢 大さじ3
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砂糖 大さじ1
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みりん 大さじ1
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おろし生姜 小さじ1/2
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おろしニンニク 小さじ1/2
■作り方
1.ささみの太い筋を切り落とし、縦半分に切る。
2.酒とマヨネーズを揉み込み、10分おく。
3.玉ねぎを薄くスライスし、保存容器に入れる。
4.大葉の茎を切り落とし、唐辛子の種を抜き輪切りにする。
5.小鍋に、水・醤油・砂糖・みりん・生姜・ニンニクを加え火にかけ沸騰させる。
6.沸騰したら酢を加え再沸騰したら、③にまわしかけ唐辛子を加える。
7.②に片栗粉を加え馴染ませ、大葉を巻く。
8.フライパンにサラダ油をひき、大葉の巻き終わりから焼き始める。
9.火が通ったら、容器に入れ表面にラップを貼り付け粗熱をとり、冷蔵庫で1時間漬け込み完成。
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漬けだれが熱いうちに玉ねぎにかけましょう
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ささみは太い筋だけ取りましょう
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マヨネーズと酒で漬け込むことでしっとり柔らかくなります
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大葉の巻き終わりから焼き始めましょう
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