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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『冷やし中華』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
市販のタレを使わずに、おうちで簡単に作れる冷やし中華レシピです。今回は、ごまだれと醤油だれの2種類の手作りタレをご紹介します。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（1人分）
冷やし中華
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中華麺 1袋
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ハム 3枚
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トマト 1/2個
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きゅうり 1/2本
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卵 1個
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水 大さじ1/2
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砂糖 ひとつまみ
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塩 ひとつまみ
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マヨネーズ 小さじ1
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サラダ油 適量
醤油だれ
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醤油 大さじ1.5
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酢 大さじ1.5
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砂糖 大さじ1
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ごま油 小さじ1
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いりごま 小さじ1/2
ごまだれ
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すりごま 大さじ1.5
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醤油 大さじ1
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酢 大さじ1
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水 大さじ1
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砂糖 小さじ2
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マヨネーズ 大さじ1/2
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ごま油 小さじ1
■作り方
1.醤油だれ・ごまだれをそれぞれ混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
2.卵に、水・マヨネーズ・砂糖・塩を加え混ぜる。
3.フライパンにサラダ油をひき、卵液を流し入れ焼き、冷ます。
4.きゅうりを細切りにし、水分を拭き取る。
5.トマトのヘタをとり1cm弱の幅に切る。
6.ハムを細切りにする。
7.②を細切りにする。
8.沸騰したお湯で中華麺を湯で冷水で冷やす。
9.お皿に盛り、お好みでタレをかけ完成。
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漬けだれは先に作り冷蔵庫で冷やしておきましょう
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マヨネーズと水を加えると柔らかい仕上がりに
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麺はしっかり冷水で冷やしましょう
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