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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『ナスの南蛮漬け』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
揚げずにフライパン1つで簡単！とろとろジューシーなナスに、さっぱり甘酢だれがしっかり染み込む絶品おかずです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（3人分）
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ナス 3本（300g）
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玉ねぎ 1/2個
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水 100ml
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醤油 大さじ1
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酢 大さじ2
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砂糖 大さじ1
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だしの素 小さじ1/2
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唐辛子 1本
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片栗粉 大さじ2
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サラダ油 大さじ3
■作り方
1.玉ねぎを薄切りにしボウルに入れる。
2.唐辛子の種を取り輪切りにする。
3.小鍋に、水・砂糖・だしの素を加え一煮立ちさせ、醤油と酢を加え沸騰直前で火を止め、玉ねぎにかける。
4.ナスのヘタを取り乱切りにし、ポリ袋に入れ片栗粉をまぶす。
5.フライパンに油をひき、ナスの皮目から焼き始める。
6.火が通ったら、③に加え、唐辛子も加えて混ぜる。
7.冷蔵庫で1時間漬け込み完成。
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玉ねぎに熱々のタレをかけてください
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ナスは片栗粉をまぶして皮目から揚げ焼きしましょう
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