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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『照り焼きチキン南蛮』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
揚げずに作れるので手軽で後片付けもラク！ソースはレンジで簡単に作れて、コクのある味わいに仕上がります。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（2人分）
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鶏もも肉 350g
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醤油 大さじ1
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みりん 大さじ1
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砂糖 大さじ1
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酢 大さじ1
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薄力粉 適量
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塩胡椒 適量
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サラダ油 適量
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卵 1個
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マヨネーズ 大さじ1.5
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酢 小さじ1
■作り方
1.ソースを作る。ボウルに卵を割り入卵黄にれフォークで穴をあけ白身をほぐし、レンジ600wで50秒加熱する。
2.軽く混ぜ、再度レン600wで20秒加熱し冷ます。
3.鶏肉を一口サイズにカットし、塩胡椒と薄力粉をまぶす。
4.醤油・酒・砂糖・酢を混ぜる。
5.フライパンに油をひき、皮目から焼き、焼き色が付いたら裏返して蓋をして焼く。
6.蓋を開け両面中火で軽く焼き火を止め、余分な油を拭き取る。
7.タレを回しかけ煮絡める。
8.①にマヨネーズ・酢・塩胡椒を入れて混ぜ、お肉にかけて完成。
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鶏肉は皮目から焼きましょう
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タレはあらかじめ混ぜておきましょう
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卵黄にフォークで穴をあけ卵白は軽くほぐしてください
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しっかり冷めてからマヨネーズと合わせましょう
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