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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『フルーツミルクレープ』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
もちもちで破れにくいクレープ生地の作り方と、きれいに仕上げるコツを丁寧に解説！
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（8人分）
◯クレープ生地
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牛乳 120ml
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薄力粉 50g
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卵 1個
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グラニュー糖 15g
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無塩バター 10g
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サラダ油 適量
◯トッピング
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生クリーム 300ml
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クリームチーズ 100g
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グラニュー糖 20g
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いちご 適量
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バナナ 適量
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黄桃 適量
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キウイ 適量
■作り方
1.バターをレンジ600Wで30秒加熱し溶かす。
2.卵を溶きほぐし、グラニュー糖・バター・牛乳・薄力粉の順に加え、その都度よく混ぜる。
3.生地をこし、冷蔵庫で1時間休ませる。
4.フライパンに油をひき、30秒ほど温め濡れ布巾の上に5秒ほど置き熱を均一にさせる。
5.中火にかけ、生地を流し入れ広げ、焼き色がつくまで焼く。
6.裏返して片面は10〜15秒焼き、しっかり冷ます。
7.生クリームにグラニュー糖を加えツノが立つまで泡立てる。
8.クリームチーズをねり、生クリームを少しずつ加え混ぜる。
9.いちご・キウイ・黄桃・バナナを1cm幅に切る。
10.クレープ生地→生クリーム→フルーツの順で重ね冷蔵庫で冷やし完成。
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クレープ生地は1時間冷蔵庫で休ませましょう
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一度濡れ布巾の上におき温度を均一にさせましょう
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冷蔵庫でしっかり冷やしてからカットしてください
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