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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『海老ワンタンスープ』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
海老がたっぷり入ってプリプリ食感がたまらない！つるんとしたワンタンと旨みたっぷりのスープが絶品の一杯です。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（4人分）
◯海老ワンタン
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海老 120g
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豚ひき肉 50g
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長ネギ 15cm・10cm
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おろし生姜 小さじ1/2
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ワンタンの皮 30枚
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醤油 小さじ1/3
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砂糖 小さじ1/3
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ごま油 小さじ1
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片栗粉 大さじ1
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塩胡椒 適量
◯スープ
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水 800ml
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醤油 大さじ1
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鶏ガラスープの素 大さじ1
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ごま油 大さじ1
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塩胡椒 適量
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長ネギ 10cm
■作り方
1.ワンタン用の長ネギをみじん切りにし、スープ用の長ネギの外側を千切りにし、冷水で冷やす。中の長ネギはみじん切りにし、ワンタン用と合わせる。
2.海老の皮を剥き背腸を取り、片栗粉小さじ2(分量外)と水大さじ1(分量外)を入れて揉み込み水洗いし、水分を拭き取り、みじん切りにする。
3.ワンタンを作る。豚ひき肉・砂糖・塩胡椒・醤油・ごま油・生姜を合わせ、長ネギ・海老・片栗粉を加えて混ぜる。
4.ワンタンの皮で包む。
5.スープを作る。鍋に、水・鶏ガラスープの素・醤油を入れ沸騰させる。
6.沸騰したらワンタンを加え2〜3分ほど煮る。
7.塩胡椒で味を整えごま油をまわしかける。器にうつし、細切りの長ネギを盛り付け完成。
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海老の背腸はきちんと取ってください
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ティースプーン1杯くらいの量を包んでください
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空気を抜いて口を閉じましょう
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お好きなスープで2～3分煮て食べてください
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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