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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『焼き肉じゃが』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
最初に焼いてから煮ることでコクと旨味がぐっとアップ！味しみ抜群でじゃがいもはホクホク食感に仕上がります。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（2〜3人分）
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豚肉肩ロース 250g
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じゃがいも 400g
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玉ねぎ 1個
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かつおぶし 適量
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刻み葱 適量
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水 100ml
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醤油 大さじ2.5
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みりん 大さじ2
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酒 大さじ1
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砂糖 大さじ1
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おろしニンニク 小さじ1/2
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片栗粉 適量
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塩胡椒 適量
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ごま油 大さじ1
■作り方
1.じゃがいもの皮を剥き乱切りにし、水に10分ひたす。
2.玉ねぎをくし切りにし、豚肉を食べやすい大きさに切り塩胡椒で下味をつける。
3.じゃがいもの水を切り、ラップをしてレンジ600Wで5分加熱し水分を拭き取る。
4.豚肉の水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
5.フライパンにごま油をひき、豚肉を焼き取り出す。
6.じゃがいもを焼き、焼き色がついたら玉ねぎを加えて焼く。
7. 豚肉を戻入れて混ぜ、水・醤油・みりん・酒・砂糖・ニンニクを加え落とし蓋をして弱火で5分煮る。
8.サッと混ぜて、再度落とし蓋をして弱火で3分煮て完成。
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レンチンすると煮崩れしにくく味も染みやすくなります
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お肉を焼いたら一旦取り出しましょう
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焦がさないように途中で混ぜて煮てください
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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